Простые домашние рецепты лукового пирога
Рецепты

Простые домашние рецепты лукового пирога

700 0

Луковый пирог – национальный деликатес немецкой кухни, единого рецепта приготовления, тем не менее, не существует: даже во всех регионах Германии его выпекают по-разному.

В качестве основы обычно используют слоеное или песочное тесто, на которое выкладывают вкусную начинку из лука

В отличие от других разновидностей выпечки, луковый пирог считается низкокалорийным: в 100 г содержится не более 210 кал. В Германии данное блюдо обычно готовят осенью в праздник вина, в других же странах мира луковое лакомство готовят без повода, просто на обед или ужин.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Французский луковый пирог в духовке

Это вкусный рецепт приготовления домашней выпечки, которая сильно напоминает традиционные славянские пироги.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла;
  • 150 мл сливок;
  • 200 г муки;
  • 3 яйца (2 шт. для теста, а 1 шт. для начинки);
  • 2 ч. л. соли;
  • 20 г растительного масла;
  • 850 г лука;
  • 40 мл холодной воды;
  • черный молотый перец – по усмотрению.

Вместо растительного масла вполне можно использовать оливковое

Способ приготовления:

  1. Просейте муку на ровную поверхность и положите в нее холодное сливочное масло, измельчите ингредиенты острым ножом, вручную промните заготовку. Добавьте 2 желтка и перемешайте массу. Постепенно добавляйте воду.
  2. Замесите тесто, после чего оберните его в пищевую пленку и оставьте в холодильник на час.
  3. Очистите и нарежьте лук в виде соломки.
  4. Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте в ней растительное масло. Обжарьте нарезанный лук. Пассеруйте его до появления прозрачности, после чего остудите.
  5. Раскатайте настоявшееся тесто в пласт средней толщины. Выложите его в специальную форму для выпекания.
  6. Разогрейте духовку до 180°С, поместите в нее тесто и выпекайте его 10-15 минут.
  7. В отдельной миске смешайте сливки и яйцо. Посолите и поперчите.
  8. Добавьте заливку к луку и перемешайте компоненты.
  9. Выложите луковую начинку на тесто и выпекайте пирог примерно 30-40 минут.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Луковый пирог с плавлеными сырками

Это изысканный рецепт приготовления вкусного блюда: благодаря сочетанию плавленых сырков и лука начинка приобретает нежный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки;
  • 2 упаковки плавленого сырка;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 13 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. молока;
  • 3 куриных яйца;
  • 4 луковицы;
  • соль и специи по вкусу.

Готовое блюдо обязательно украсьте любой зеленью

Последовательность действий:

  1. В миску просейте муку и добавьте холодное масло – его можно заранее натереть на терке или измельчить с помощью ножа. Пропустите заготовку через комбайн, добавьте майонез и соль. Тщательно замесите тесто, оберните его в пищевую пленку и оставьте на полчаса в холодильнике.
  2. Охладите плавленые сырки, после чего натрите их на средней терке.
  3. Почистите лук, нашинкуйте его на тонкие полукольца, обжарьте на сковороде до прозрачности и остудите.
  4. В отдельной емкости смешайте тертые сырки с луком, посолите и поперчите. Разбейте в смесь яйца и тщательно перемешайте компоненты.
  5. Возьмите тесто, раскатайте его и разделите на 2 части.
  6. Смажьте форму для выпекания маслом, выложите в нее основу пирога, сформируйте небольшие бортики.
  7. Разогрейте духовку до 180°С.
  8. Выложите на тесто луковую начинку и накройте сверху другой частью теста. Смажьте пирог молоком.
  9. Выпекайте блюдо в течение 40 минут.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Elizaveta Bauer (@elizavetabauer)

Некоторые хозяюшки приобретают готовый вариант мучного изделия в супермаркетах, однако самый вкусный луковый пирог, конечно, получается дома.

Драги. Ноябрь 2020

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: