Лазанья с курицей: рецепты знаменитого итальянского блюда
Рецепты

Лазанья с курицей: рецепты знаменитого итальянского блюда

439 0

Лазанья — традиционное итальянское блюдо, как и паста. Однако сегодня лазанью скорее можно назвать не отдельным блюдом, а условным названием десятков видов пирогов, которые делают из листов теста и разнообразных начинок. Тесто для лазаньи производят из твердых сортов пшеницы, как для макарон. Главное — купить или сделать самими пластинки теста, а остальное — дело 10-20 минут в духовке или на плите. Рассмотрим традиционные и оригинальные рецепты приготовления лазаньи с курицей.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Лазанья с курицей и соусом Бешамель

Это традиционный рецепт приготовления лазаньи в духовке. Блюдо универсальное — подойдет и для семейного, и для романтического ужина на двоих. Такой пирог легко готовится из доступных продуктов. Главное— правильно сделать соус для лазаньи: это традиционный, всем известный соус бешамель.

Ингредиенты:

  • куриное филе 2 шт.;
  • сливки 200 мл;
  • сыр для натирания 250 г;
  • молоко 800 мл;
  • масло сливочное 50 г;
  • мука 40 г;
  • шампиньоны (по вкусу);
  • листы лазаньи;
  • оливковое масло (растительное);
  • мускатный орех;
  • соль.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Способ приготовления:

  1. Сначала приготовим соус болоньезе. Мелко нарезаем лук и крошим чеснок. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и чеснок. В сковородку добавляем фарш, обжариваем всю массу в течении 10 минут. В блендере измельчаем очищенный от кожуры помидор, томатную пасту, приправляем и солим. Соус доливаем в сковороду, готовим еще 10 минут. В готовый соус добавить укроп по вкусу.
  2. Теперь готовим соус бешамель по рецепту, описанному выше.
  3. Часть бешамель (примерно одну треть) смешиваем с болоньезе.
  4. Теперь нам необходимо отварить листы теста. Для этого можно использовать глубокую сковороду. В нее наливаем воду, подсаливаем, добавляем немного растительного масла. Доводим до кипения. В кипящую воду опускаем листы и держим их 1-2 минуты. Чтобы листы не склеились, добавляйте не более 2 листов за 1 раз. Листья достаем из кипятка, опускаем их в миску с холодной водой — так они сохранят свою форму, не будут склеиваться.
  5. Теперь формируем наш пирог для выпекания в духовке. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем листы, затем наливаем соус, посыпаем тертым сыром. Слои повторять до тех пор, пока не будут выложены все ингредиенты. Последние листы смазываем соусом бешамель и посыпаем сыром.
  6. Пирог запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 40 минут.

Лазанья с куриным филе, кабачками и помидорами

Вкусная лазанья получается из сочетания куриного филе и кабачков.

Кабачки придают блюду пикантные нотки, делают пирог более сочным

Блюдо готовится быстро и просто. Обратите внимание, что такая лазанья готовится без использования теста.

Ингредиенты:

  • куриное филе 200 г;
  • помидоры и кабачки по 1 кг;
  • сыр твердый 100 г;
  • сладкий перец 1 шт.;
  • специи и соль по вкусу.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Sonja Wild (@sonja.wild)

Способ приготовления:

  1. Кабачок очищаем, нарезаем на длинные горизонтальные полоски.
  2. Делаем овощной соус, для чего помидоры очищаем от кожицы, перец — от семян, все взбиваем в блендере со специями.
  3. Отвариваем куриное филе, разрываем его руками.
  4. Теперь формируем пирог: первым слоем в форму выкладываем полоски кабачков, затем соус и филе. Повторяем слои. В конце посыпаем тертым сыром.
  5. Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим пирог запекаться на 20-25 минут.

Это основные рецепты приготовления лазаньи с курицей. Если вы хотите сделать диетическую лазанью, то для формирования слоев можно использовать армянский лаваш. В качестве начинки помимо куриного филе можно использовать грибы и морковь. Если вы хотите поэкспериментировать, то можно использовать в составе пирога сразу несколько видов сыров: например, можно сделать начинку из сочетания российского сыра и моцареллы, и посыпать готовое блюдо пармезаном.

Подарочные карты White

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: