Рецепты десерта крем-брюле
Рецепты

Рецепты десерта крем-брюле

390 0

Крем-брюле – бесподобный десерт с незабываемым вкусом, пришедший к нам из изысканной французской кухни. Этот нежнейший воздушный крем, покрытый карамельной глазурью, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Но чтобы насладиться неповторимым вкусом этого десерта, необязательно отправляться во французский ресторан – современные хозяйки успешно делают его в домашних условиях.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Пошаговый рецепт классического крем-брюле в домашних условиях

Удивить своих близких настоящим французским десертом под силу каждому, главное –  четко соблюдать рецептуру и найти подходящий рецепт. Предлагаем попробовать повторить нежный крем-брюле в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • для карамели – 3 ст. л. тростникового сахара;
  • яичные желтки – 8 шт.;
  • сливки (30% жирности) – 2 ст.;
  • сахарная пудра — 1/3 ст.;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.

Растирать желтки с сахаром и сливками нужно не до густой пены, а только до белого цвета

Пошаговое приготовление:

  1. Сливки немного подогрейте в микроволновке.
  2. Сахарную пудру разотрите с желтками, взбейте металлическим венчиком до полного растворения. Затем добавьте сливки и, не переставайте помешивать, всыпьте ванильный сахар. Нежный сливочный крем готов, его можно разложить по небольшим порционным формочкам.
  3. Противень наполните на 1/3 водой, поставьте в него формочки с кремом и отправьте в нагретую духовку. Для выпекания десерта будет достаточно температуры 160°С в течение примерно 30 минут. Готовность лучше определять на глаз по затвердевшим краям, а в середине десерт должен оставаться жидким.
  4. Достаньте формочки из духовки, посыпьте сахаром и снова верните в горячую печку на несколько минут, чтобы корочка приобрела золотистый цвет.

Подавать десерт к столу нужно абсолютно остывшим, можно украсить его шоколадной крошкой или свежими ягодами.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Рецепт кофейного десерта крем-брюле

Отличным завершением романтического ужина может стать нежный десерт крем-брюле с кофейной ноткой.

Ингредиенты:

  • растворимый кофе – 1,5 ст.л.;
  • желток – 4 шт.;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л. (для карамели);
  • сахар – 3/4 ст. (для крема);
  • сливки – 500 мл.

По желанию добавьте перемолотую корицу и немного апельсиновой цедры

Приготовление:

  1. Сахар и желтки разотрите до белой пены.
  2. В сотейнике смешайте сливки с кофе и ванильным сахаром, доведите до кипения.
  3. Добавьте в сливки яичную смесь, перемешайте и разлейте в небольшие формочки.
  4. Наполните противень водой на пару сантиметров и поставьте в него формочки. Отправьте в разогретую духовку на 40 минут.
  5. Готовый крем по традиции полейте жидкой карамелью, приготовленной любым удобным для вас способом.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Morgan Colette (@morganrichmond3)

Подавать десерт можно к кофе или чаю в тех же формочках, которые использовали для выпечки, или выложите крем-брюле на красивое блюдечко.

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.07.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Помолвка. Апрель 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: