Королевская ватрушка: вкусные рецепты

Ватрушка – полезная и вкусная выпечка с творогом, которую особенно любят дети, а научиться готовить ее дома проще простого. Существуют разные виды этой выпечки: на дрожжевом или сдобном тесте, закрытые и открытые. Классический пошаговый рецепт королевской ватрушки в духовке позволяет приготовить нежное творожное лакомство, по вкусу скорее напоминающее торт: таким угощением можно накормить всю семью, подав его на завтрак или к вечернему чаю.

Ингредиенты для выпечки просты и доступны

Королевскую ватрушку можно назвать бюджетным блюдом. Все продукты наверняка имеются у каждой хозяйки, особенно если в семье есть маленькие дети. Основой ватрушки является творог, который сделает необычный пирог полезным и сытным.

Королевская ватрушка в духовке

Она готовится за считанные минуты, потому что тесто не нужно ставить на расстойку.

Ингредиенты:

• маргарин хорошего качества или сливочное масло – пачка;
• мука пшеничная – 2-3 ст.;
• творог – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – на кончике ножа;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – по вкусу.

Подготовьте глубокую форму, смазанную растительным маслом.

Способ приготовления:

1. Маргарин или масло заранее достаем из холодильника и позволяем нагреться до комнатной температуры: нужно, чтобы продукт стал мягким.
2. В глубокую миску выкладываем пачку маргарина, рубим его на кусочки и всыпаем сразу два стакана муки и соду.
3. Начинаем руками перетирать массу, должна получаться «крошка». Если видите, что масла слишком много, а муки не хватает, подсыпьте муки еще.
4. В итоге в миске окажется сухая смесь – ее можно пересыпать руками, каждая крошка лежит отдельно и не слипается с другими. На самом деле приготовить такую крошку очень просто: уже попробовав перетирать масло с мукой, вы увидите, что все идет так, как надо. Оставляем миску с крошкой в стороне.
5. Займемся начинкой: творог смешиваем с яйцами и ванилином,можно добавить изюм или курагу. Сахара положите столько, сколько считаете нужным – кто-то любит сладкую выпечку, а кто-то заботиться о фигуре.
6. В форму насыпаем половину содержимого миски с крошкой, разравниваем и выкладываем весь творог, присыпаем оставшейся крошкой. Чем больше крошки и начинки, тем выше и пышнее получится ватрушка.
7. Ставим выпекаться в духовой шкаф при температуре 180°С примерно на 30-40 минут. Ватрушка сверху должна подрумяниться, а по кухне разлиться чудный аромат. Угощение готово, можете подавать на стол!

Совет: позвольте ватрушке остыть, в холодном виде она вкуснее!

Не переворачивайте форму с выпечкой и не пытайтесь ее вытащить, пока она горячая.

Выкладывают кусок ватрушки лопаткой, разрезая ее прямо в форме.

Королевская ватрушка с изюмом в мультиварке

Многим хозяйкам интересно, как приготовить королевскую ватрушку в мультиварке. Рецепт ватрушки в чудо-кастрюле, конечно же, существует, пользуйтесь и готовьте с удовольствием!

Чтобы не дожидаться, пока масло размягчится, можно натереть его на терке, а уже потом перетирать с мукой. Можете увеличить количество творога, ватрушка получится выше. Изюм перед приготовлением лучше распарить.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 250 г;
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.;
• мука – 2-3 ст.;
• творог – 400 г;
• изюм – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар по вкусу.

Вместо изюма можно взять курагу – тоже получится очень вкусно.

Способ приготовления:

1. Масло растираем с мукой и разрыхлителем до состояния «крошки». Творог смешиваем с сахаром, изюмом и с яйцами.
2. Смазываем чашу растительным маслом. Высыпаем часть «крошки», сверху укладываем творог, закрываем его остатками «крошки».
3. Устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час. Если этого времени не хватит, добавляем еще минут 10.

Некоторые хозяйки делают такую ватрушку многослойной: пересыпают творог с крошкой несколько раз. Можете попробовать и этот вариант.

Королевская ватрушка хороша как самостоятельное блюдо без соуса, но дети любят, если кусок пирога полить перед подачей сгущенкой или вареньем.

Праздничная королевская ватрушка

С таким угощением не придется покупать торт: ватрушка легко заменит его, а гости или домочадцы даже не догадаются, что за выпечка перед ними.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 2 пачки;
• мука – 2-3 стакана;
• творог – 400 г;
• какао – 2 ст. л.;
• сахар по вкусу;
• ванилин;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• сгущенное молоко – банка;
• дробленые орешки – ½ стакана.

Способ приготовления:

1. Готовим «крошку» как обычно – используем только пачку масла, вторую оставляем для крема. Творог растираем с яйцами, сахаром и ванилином.
2. Готовим шоколадный крем: пачку масла режем на куски и взбиваем с банкой сгущенки, добавляем в смесь какао.
3. В глубокой форме выпекаем ватрушку и ждем, когда она остынет. При помощи лопаточки аккуратно вытаскиваем ватрушку из формы и перекладываем в сервировочное блюдо. Можно запечь ватрушку и в специальном съемном кольце, а затем его просто снять.
4. Когда пирог полностью остынет, украшаем его кремом из сгущенки с маслом. Сверху посыпаем орешками.

Уберите угощение на полчаса в холодильник, чтобы крем застыл.

Вот так легко, просто и очень бюджетно получилось приготовить необычный торт к праздничному столу.

Королевская ватрушка не зря носит такое гордое название. Те люди, которые хоть раз пробовали изысканное угощение, полностью согласны – выпечка действительно королевская. Готовьте с удовольствием: блюда всегда получатся аппетитными и вкусными, а домочадцы будут спешить к ужину домой.