Конфеты трюфели: рецепт любимых сладостей
Рецепты

Конфеты трюфели: рецепт любимых сладостей

307 0

Трюфель – это ароматная шоколадная конфета со сливочной ноткой. Она производится из ганаша, а затем глазируется и обваливается в орехах и какао. Нередко в конфетах используются различные добавки: ром, коньяк, вишня и другие. Предлагаем вам приготовить трюфели своими руками в домашних условиях.

Название лакомства объясняется внешней схожестью с одноименным грибом

Рецепт домашних трюфелей

Существует множество вариаций рецептов конфет «Трюфели». Представляем пять способов приготовления любимого лакомства.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Из белого шоколада

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 250 г;
  • сливки 30 % — 150 мл;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – ½ ст. л.;
  • кокосовая стружка.

Шоколад расплавляется на водяной бане или в микроволновой печи – для равномерности его следует периодически помешивать. Сливки разогреваются, но не доводятся до кипения, а затем смешиваются с растопленным шоколадом и коньяком. Для достижения однородности и густоты можно воспользоваться миксером.

Дать смеси остыть и ввести в нее сливочное масло комнатной температуры. Перемешать и отправить в холодильник на 10-12 часов.

Масса набирается чайной ложкой, быстро скатывается в шарики и обваливается в кокосовой стружке. Готовые конфеты слегка охлаждаются в холодильнике.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

С карамелью

Ингредиенты:

  • молочный шоколад – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сливки 30 % — 80 мл;
  • вода – 1 ст. л.

В сотейнике варится вода с сахаром до появления янтарного оттенка. Сливки нагреваются и перемешиваются с маслом до однородности, а затем соединяются с карамелью. В полученную массу добавляется тертый шоколад. Все еще раз перемешивается и отправляется в холодильник на два часа.

Из охлажденной заготовки формируются шарики. Их нужно завернуть в пищевую пленку и охладить в течение часа.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Готовые домашние трюфели получаются ничуть не хуже, чем сделанные в кондитерских. Вы можете добавлять в ганаш (предварительная кремовая заготовка) любой сироп по вкусу. Так у вас будут получаться разнообразные конфеты, которыми можно удивить гостей и порадовать домочадцев.

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Солнечный день. Февраль 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: