Вкусные и разнообразные рецепты классической пиццы с грибами

Пицца – вкусное итальянское блюдо, которое получило большую популярность во всем мире. Ее родина подарила множество рецептов, которые с легкостью повторяются в домашних условиях. Профессиональные итальянские повара считают, что главным компонентом блюда является начинка. Для ее приготовления можно использовать различные ингредиенты, приправы и специи. Самым популярным вариантом считаются грибы. Они придают начинке пикантности и нежности, а также отлично сочетаются с другими компонентами.

Общие принципы приготовления пиццы с грибами:

• в первую очередь смешайте сухие ингредиенты, после чего можно добавлять молоко или воду;
• аккуратно раскатывайте тесто, чтобы его не порвать;
• готовьте блюдо не дольше 20 минут, иначе оно станет сухим;
• перед приготовлением просейте муку через сито;
• месите тесто в течении 5-10 минут;
• готовую основу для пиццы оставляйте на несколько часов, чтобы она настоялась;
• если нет дрожжей, используйте разрыхлитель.

Традиционный рецепт пиццы с грибами

При желании можно дополнять пиццу другими компонентами, благодаря чему она приобретет новый вкус.

Ингредиенты:

• 500 грамм пшеничной муки;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• 300 мл воды;
• 500 грамм грибов;
• 1 столовая ложечка дрожжей;
• 200 грамм сыра;
• черный перец – по усмотрению;
• 150 мл молока;
• 1 столовая ложечка сахарного песка;
• 1 луковица;
• соль;
• 100 грамм кетчупа.

Для приготовления домашней пиццы с грибами следует использовать только свежие продукты

Последовательность действий:

1. Начните с приготовления теста. Возьмите миску, смешайте в ней дрожжи, соль, муку и сахарный песок.
2. Разогрейте молоко до теплого состояния и залейте его в миску к другим компонентам.
3. Добавьте масло и начните формировать тесто. Уберите заготовку на пару часов в тепло.
4. Пока тесто настаивается, приступите к начинке. Очистите луковицу, нарежьте ее на мелкие кубики и поджарьте на сковороде до появления прозрачности.
5. Порежьте грибы небольшими ломтиками и добавьте их к луку. Жарьте ингредиенты десять минут. По вкусу добавьте приправ.
6. Настоявшееся тесто раскатайте в тоненький пласт и смажьте кетчупом.
7. Выложите поджаренные ингредиенты, распределив их по всей поверхности теста.
8. Через терку пропустите сыр и засыпьте им заготовку.
9. Разогрейте духовку до 200 градусов.
10. Выпекайте пласт в течениичетверти часа. Пицца с грибами и сыром готова.

Пицца с грибами и помидорами

Это простой и вкусный рецепт пиццы в духовке. Такое блюдо станет отличным дополнением к столу как для обычных будней, так и к приходу гостей.

Ингредиенты:

• 300 грамм муки;
• 1 столовая ложка дрожжей;
• 3 помидора;
• 60 грамм сыра;
• 20 грамм сл. масла;
• две ч. ложки сахарного песка;
• 200 грамм грибов;
• 1 луковица;
• 80 мл подсолнечного масла;
• зелень, приправы – по усмотрению;
• зубчик чеснока.

Для пиццы рекомендуется покупать муку только высшего сорта

Метод приготовления:

1. Растворите в стакане с теплой водойсахарный песок и дрожжи. Накройте и оставьте в теплом месте.
2. Соедините в миске соль и муку, добавив сливочное масло. Налейте дрожжевую жидкость в смесь и замешайте тесто для пиццы.
3. Заверните заготовку в пищевую пленку и оставьте ее на час. По истечении времени раскатайте тесто в тонкий пласт.
4. Смажьте противень растительным маслом и переложите на него заготовку.
5. Удалите с помидоров кожуру, измельчите и потушите мякоть на сковороде. По мере готовности пропустите томатную массу через сито.
6. Обжарьте грибы с луком, добавив специй или приправ.
7. Выложите на тесто начинку, посыпав ее тертым сыртом.
8. Выпекайте всеоколо двадцати минутпоставив температуру 200 градусов.
9. Перед подачей посыпьте, как на фото пиццу зеленью. Блюдо с грибами и помидорами в духовке готово.

Пицца с грибами и колбасой

Еще один вкусный рецепт приготовления, который понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• 260 грамм пшеничной муки;
• 50 мл теплой воды;
• 1 яйцо;
• 200 грамм майонеза;
• растительное масло – по усмотрению;
• 200 грамм грибов;
• 5 г соды;
• соль и специи – по усмотрению;
• 300 грамм сыра;
• 100 грамм кетчупа;
• 250 грамм колбасы.

Для этого рецепта лучше всего использовать замороженные шампиньоны

Способ приготовления:

1. Пропустите через сито муку, сформировав небольшую горку. На ее вершине сделайте небольшое углубление.
2. В миске смешайте майонез, яйца, гашенную уксусом соду, воду и соль. Готовую смесь перелейте в муку. Замесите.
3. Разровняйте тесто, оберните его в пищевую пленку и оставьте на час в холодильнике.
4. Нарежьте грибы на ломтики и обжарьте их на сковороде до появления румяной корочки.
5. Смешайте кетчуп и майонез. В получившийся соус нарежьте колбаску.
6. Настоявшееся тесто раскатайте в тоненький пласт и уложите на противень.
7. Выложите начинку, посыпав сверху тертым сыром. По вкусу добавьте приправы.
8. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте блюдо в течении получаса.

Рецепт домашней пиццы с грибами без дрожжей

Это отличный вариант аппетитной выпечки, которая готовится чуть быстрее, но получается не хуже, чем другие виды пиццы.

Ингредиенты:

• 400 грамм пшеничной муки;
• 200 грамм бекона;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 мл воды;
• 200 грамм сыра плавленого;
• 5 столовых ложек кетчупа;
• 300 грамм грибов;
• приправы и специи – по усмотрению;
• 4 столовые ложечки оливкового масла.

Чтобы вкусная пицца приобрела яркий и приятный аромат, добавьте немного орегано

Метод приготовления:

1. В глубокую миску пропустите муку через сито, добавьте разрыхлитель, оливковое масло и воду. Тщательно перемешивайте в течении 10 минут.
2. Нарежьте бекон и грибы на ломтике и обжарьте их на сковороде. Добавьте приправ и специй по вкусу.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Переместите его на противень, заранее застелив его пергаментной бумагой.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Смажьте тесто кетчупом, выложите обжаренные грибы и бекон, а сверху посыпьте тертым сыром.
6. Выпекайте в течении 20 минуток.

Пицца с грибами и ветчиной

Данный способ готовки считается самым популярным, при этом блюдо готовится на скорую руку.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 150 грамм грибов;
• 2 помидора;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 150 грамм ветчины;
• 1 луковица;
• маслины по желанию;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 150 грамм колбасы;
• приправы и зелень по вкусу.

Рекомендуется готовить такую пиццу на сковороде

Последовательность действий:

1. Тщательно промойте грибы и нарежьте их тонкими пластинами.
2. Разогрейте масло на сковороде.
3. Нарежьте лук на мелкие кусочки и обжарьте до появления прозрачности. Добавьте к заготовке грибы. Продолжайте приготовление в течении 10 минут.
4. Тонко нарежьте помидоры, колбасу и ветчину.
5. Начните приготовление теста. В миске взбейте яйца со сметаной и майонезом, постепенно добавляя муку и соль.
6. Смажьте сковороду маслом и вылейте на холодную поверхность жидкое тесто. Распределите его равномерно по всей емкости.
7. Разложите нарезанные и обжаренные ингредиенты. При желании можете добавить маслины и зелень.
8. Посыпьте заготовку тертым сыром.
9. Выпекайте пиццу на слабом огне под крышкой на протяжении 20 минут.

Как приготовить пиццу с грибами вы узнаете, посмотрев видео: