Рецепты французского пирога «Клафути»
Рецепты

Рецепты французского пирога «Клафути»

535 0

Клафути – изысканный десерт французской кухни, впервые его приготовили в Лимузене в XIX веке. Вкусная выпечка напоминает запеканку, сладкий омлет с начинкой или флан. Клафути отличается суфлеобразной консистенцией, чарующим ароматом и ярким вкусом. Традиционно его готовят из яиц, молока, муки и сахара, а в качестве начинки используют вишню или черешню, благодаря которым кондитерское изделие приобретает терпкий приятный запах.

Помимо Франции этот ягодный десерт выпекают и в других странах. В настоящий момент существует множество вариаций приготовления нежной выпечки. Для начинки используют не только вишню и черешню, но и груши, яблоки, сливы, малину и т.д.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Клафути с замороженными ягодами

Вкусный пирог с ягодной начинкой станет отличным угощением во время семейного чаепития. При желании вместо ягод можно использовать варенье.

Ингредиенты:

  • 100 г сахарного песка;
  • 100 г муки;
  • 3 яйца;
  • сливочное масло – по усмотрению;
  • 250 мл молока;
  • 350 г замороженных ягод (черника, малина, вишня, смородина и др.);
  • 50 мл сливок.

В конце приготовления украсьте домашнюю выпечку сахарной пудрой

Способ приготовления:

  1. Достаньте ягоды из морозильной камеры, после полной разморозки слейте сок.
  2. В миске взбейте яйца, сахарный песок и сливки до образования пышной пены.
  3. Просейте через сито муку и соедините ее с яичной смесью, замесите тесто до однородности. Постепенно вливайте в заготовку теплое молоко – в результате должна получиться жидкая основа.
  4. Смажьте форму для выпекания растопленным сливочным маслом, после чего посыпьте ее мукой. Ровным слоем выложите в емкости размороженные ягоды и залейте их тестом.
  5. Выпекайте пирог в течение получаса при 200°С. В процессе приготовления десерт сильно поднимется, а когда остынет – опустится.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Десерт «Клафути» обычно подают на завтрак, полдник или праздничный стол. Нередко его украшают взбитыми сливками, кремом или сахарной пудрой.

Драги. Ноябрь 2020

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: