Как сделать сырники в духовке
Рецепты

Как сделать сырники в духовке

74 0

Сырники – одно из немногих блюд, которое нравится практически всем. Действительно, кто сможет отказаться от этих пышных, нежных и сочных творожных оладий? Готовятся сырники просто, каких-то экзотических продуктов для этого не требуется, а завтрак с ними становится полноценным.

Употреблять сырники можно с вареньем, джемом, сметаной, медом

Наиболее популярны рецепты с обжариванием сырников на сковороде, но сегодня мы предлагаем вам сделать сырники в духовке. Это быстро, полезно, и не надо бояться, что блюдо подгорит. Параллельно в духовку можно «загрузить», допустим, и мясо с картошкой, если сырники предполагаются в качестве десерта к ужину.

сырники со сметаной

Печеные сырники из духовки

Тонкости приготовления сырников в духовке

Если вы хотите получить пышные и вкусные сырники, а не резиновые лепешки, прислушайтесь к нашим рекомендациям:

  1. Используйте некислый свежий творог жирностью 7…18% и не слишком большое количество сахара.
  2. Суховатый творог можно сделать более эластичным и мягким, добавив немного молока, сметаны или кефира.
  3. Чтобы сырник не получился «твердой подошвой», не добавляйте в творожное тесто много манки или муки. Лучше до приготовления поместите творог в дуршлаг или марлю и дайте стечь сыворотке.
  4. На кончике ножа в тесто рекомендуется добавить разрыхлитель.
  5. Выпекать сырники можно и на противне, и в маленьких формочках.
  6. После выключения духовки не стоит сразу вынимать сырники: от резкого перепада температур они опадут, перестанут быть пышными, воздушными. Оставьте сырники в выключенной духовке хотя бы на 5 минут.

Приготовленные без обжаривания на масле сырники из духовки можно включить в диетическое питание.

как приготовить вкусные сырники

Сырники можно запекать в формочках – они получатся более праздничными

Основной рецепт сырников для духовки

Ингредиенты:

  • творог – 1 ст.;
  • яйцо куриное;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • мука – 0,5 ст.;
  • сахарный песок – 0,5 ст.;
  • топленое масло – 3-4 ст.л.;
  • цедра 1 лимона;
  • ванильный сахар;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешайте сахар со сливочным маслом, добавьте ванильный сахар и тщательно разотрите ингредиенты.
  2. В творог добавьте муку, мелко натертую цедру лимона, яйцо, посолите и перемешайте.
  3. Добавьте в творожную смесь растертое с сахаром сливочное масло, замесите тесто и оставьте его на некоторое время.
  4. Сформируйте творог в виде небольших по диаметру и не слишком толстых шайбочек. Если вы планируете выпекать сырники в специальных силиконовых формочках, то заполняйте их творожным тестом, не доходя до верха примерно на 0,5 см.
  5. Разогрейте духовку до 200°С, выпекайте сырники до красивой румяной корочки (25-30 мин).

В качестве дополнительных ингредиентов в сладкие сырники добавляют курагу, вишню без косточки, сушеную клюкву.

простые рецепты сырников

Творожные сырники с изюмом

Сырники с сухофруктами

Это блюдо рекомендуется тем, кто по разным причинам не употребляет в пищу натуральный сахар. Добавленные в творожное тесто финики (можно заменить курагой и/или изюмом) и чернослив сделают сырники в меру сладкими, а запекание избавит ваш организм от лишних калорий.

Рекомендуемые пропорции: на 0,5 кг творога жирностью 9-15% возьмите по 150 г фиников и чернослива без косточек. По вкусу в сделанное по основному рецепту творожное тесто можно добавить пряности (кардамон, куркуму, молотый имбирь, корицу).

Способ приготовления:

  1. Творожное тесто приготовьте как в основном рецепте.
  2. Добавьте очищенные от косточек сухофрукты и любимые пряности, тщательно вымешайте тесто, поставьте его на холод на 15 минут.
  3. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие лепешечки и выложите их в смазанные любым маслом формочки для выпекания или на пергамент противня.
  4. Посыпьте сырники кокосовой стружкой или измельченными орешками.
  5. В предварительно разогретой до 180°С духовке выпекайте сырники с сухофруктами в течение 20-25 минут.
фото печеных сырников

Печеные сырники с курагой

Сырники обычно делают сладкими, но можно поэкспериментировать и с солеными и даже пряными вариантами, с добавлением трав, сушеных овощей, чеснока и т.д. В следующем видео представлен пошаговый мастер-класс по приготовлению сырников с изюмом в духовке:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 30.04.2020. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Уходим с рынка

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: