Как вкусно и разнообразно готовить вешенки? Рецепты с вешенками
Рецепты

Как вкусно и разнообразно готовить вешенки? Рецепты с вешенками

721 0

Свежие вешенки часто встречаются на прилавках магазинов. Многие люди выращивают их сами, и круглый год обеспечивают семейство грибами прямо «с грядки».

Вешенки доступны даже в зимнее время, и когда хочется подать на стол нечто особенное, они сыграют добрую службу.

Эти грибы обладают тонким лесным ароматом, они питательны, в них содержится высокое количество белка.

Блюдо из вешенок – отличное решение, чтобы разнообразить вегетарианский стол или приготовить вкусную еду во время поста. А праздничное блюдо на основе вешенок приятно удивит ваших гостей.

Некоторые люди сомневаются, стоит ли их покупать, так как не знают, как готовить грибы вешенки. Ничего сложного в этом нет. Все рецепты просты и доступны даже для начинающих хозяек.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Жареные вешенки с картофелем

Ингредиенты:

  • свежие грибы – 300 г;
  • картофель – 6-7 штук;
  • подсолнечное масло – 4-5 столовых ложек;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль, перец по вкусу;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

Опытные хозяйки знают – чтобы картошка в грибах получилась поджаристой, с румяной аппетитной корочкой, грибы следует обжаривать отдельно.

Поэтому берем две сковороды, в каждую наливаем масло. В одной сковороде обжариваем лук до золотистой корочки, а затем выкладываем в нее помытые и нарезанные грибы.

В это же время в другой сковороде жарим картошку.

Секрет хрустящей картошки в том, что кладут ее только на сильно разогретую сковороду и не мешают, не накрывают крышкой примерно 10 -15 минут

Если картофель начнет подгорать, убавьте огонь.

Посолите картошку. Переверните аккуратно лопаточкой, закройте крышкой и не трогайте ее еще 10 минут. Если она за это время как следует не закалилась, прибавьте на несколько минут огонь.

За это время грибы уже тоже готовы, вода из них полностью испарилась. Если этого не произошло, откройте крышку и подождите еще немного.

Грибы всыпаем в картофель, а не наоборот. Посыпаем сверху мелконарезанным чесночком, укропом, черным перцем. Накрываем крышкой и ждем несколько минут. Ароматное, грибное блюдо осталось только подать нас стол.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Вешенки с курицей и сыром

Вешенки подойдут в качестве праздничного блюда. Для этого запечем их с курицей и сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • вешенки – 0, 4 г;
  • куриное филе с одной грудки;
  • сыр твердый – 100 г;
  • сметана или майонез – 2 -3 столовых ложки;
  • растительное масло для смазывания формы;
  • помидоры – 2-3 штуки;
  • лук, чеснок, зелень по желанию;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе режем на тонкие полоски и маринуем в смеси перцев и чайной ложке уксуса 30 минут.
  2. Грибы в это время режем дольками, обжариваем вместе с луком в масле до полного испарения жидкости.
  3. Противень выстилаем фольгой или воспользуйтесь формой с толстым дном. Смазываем поверхность, выкладываем слоями куриное филе, а затем грибы.
  4. Последний слой – кольца помидоров.
  5. Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут.
  6. Пока курица запекается, натираем сыр, смешиваем его с рубленым чесноком и ложкой майонеза или сметаны.
  7. Вынимаем форму с курицей, аккуратно выкладываем верхний слой сырной массы.
  8. Отправляем в духовку до той поры, пока блюдо не покроется румяной корочкой.

Подавать лучше в горячем виде. Украсить зеленью. По вкусу напоминает жульен, но делается гораздо быстрее

Такое же блюдо можно приготовить в мультиварке. В этом случае, начните готовить в режиме «Тушение», а через 15 минут откройте крышку, посыпьте блюдо сыром и установите таймер на 10 минут в режиме «Жарка».

Омлет с вешенками и сыром

Отличное блюдо на завтрак. Готовится быстро, съедается моментально.

Ингредиенты:

  • вешенки – 300 граммов;
  • яйца – 4 штуки;
  • молоко – 1 стакан;
  • сыр – 50 граммов;
  • сливочное масло.

Способ приготовления:

  1. Вешенки обжариваем в глубокой сковороде 10-15 минут. Жидкость за это время должна испариться.
  2. В это время взбиваем молоко с яйцами.
  3. Заливаем грибы, солим чуть-чуть.
  4. Доводим до готовности на медленном огне.
  5. Посыпаем сыром и зеленью.
  6. Ждем 10 минут, чтобы сыр расплавился.
  7. Подаем на стол.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Из вешенок получается изумительная начинка для пирогов, можно готовить грибные щи или борщ, как вариант, подайте вешенки в качестве самостоятельного блюда. Этим чудесным грибам всегда найдется применение.

Интересен рецепт приготовления вкусного супчика с вешенками? Тогда смотрите видео ниже:

Солнечный день. Февраль 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: