Домашняя гранола: учимся готовить полезный десерт
Рецепты

Домашняя гранола: учимся готовить полезный десерт

53 0

Гранола – блюдо, широко распространенное в США. Представляет собой смесь полезных злаков, семян, орехов и меда. По желанию в нее добавляют свежие фрукты, сухофрукты или даже рис.

Так как блюдо содержит в себе большое количество углеводов и обеспечивает организм энергией на целый день, гранола по праву считается отличным вариантом вкусного и питательного завтрака.

В промышленных условиях гранола выпускается в форме спрессованного батончика: его можно использовать как перекус, если нет возможности полноценного приема пищи.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Простой рецепт гранолы в домашних условиях

Домашняя гранола, приготовленная по классическому рецепту, – довольно калорийное блюдо: на 100 г гранолы приходится около 300 ккал.

Ингредиенты:

  • 300 г сухих овсяных хлопьев;
  • 100 г изюма;
  • 100 г орехов;
  • 50 г жидкого меда;
  • 1 ст. л. кокосовой стружки;
  • 50 г кленового сиропа;
  • 10 г ванильного порошка;
  • 30 мл растительного масла;
  • корица – по вкусу.

Кленовый сироп – отличный аналог обычного рафинированного сахара. Из орехов рекомендуются арахис, кешью, грецкие орехи, миндаль, фундук

Последовательность действий:

  1. Приготовить жидкую заправку: в отдельной емкости смешать растительное масло, мед, кленовый сироп, корицу и ваниль. Прогреть смесь на медленном огне.
  2. Смешать овсяные хлопья, изюм и кокосовую стружку.
  3. Приготовить форму для запекания небольшого диаметра, перемешать в ней сухие ингредиенты и заправку, все разровнять.
  4. Поставить гранолу в духовку, выпекать 20 минут при температуре 180°С. Блюдо получается довольно сытным, но дополнительно к нему можно подать приготовленные на сухой сковороде без масла панкейки.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Гранола с шоколадом и вишней

Простой и доступный вариант блюда, эту домашнюю гранолу можно использовать в качестве праздничного завтрака: сочетание шоколада и вишни особенно понравится детям.

Ингредиенты:

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 100 г рисовых хлопьев;
  • 50 г шоколада;
  • 1 ст. л. семян льна;
  • 40 мл кленового сиропа;
  • 40 г свежей или свежезамороженной вишни без косточек;
  • 20 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Шоколад можно выбрать себе по вкусу: горький, молочный или с какими-либо добавками

Способ приготовления:

  1. Смешать семена льна, овсяные и рисовые хлопья, растолочь их.
  2. Форму для запекания промазать сливочным маслом, высыпать сухие ингредиенты.
  3. Смешать растительное масло и кленовый сироп, залить в форму для запекания.
  4. Разогреть духовку до 170°С, выпекать гранолу 25 минут. Вынуть и полностью остудить.
  5. Шоколад натереть на мелкой терке – при необходимости его можно предварительно подержать в морозилке.
  6. Готовую гранолу посыпать тертым шоколадом и украсить свежей вишней. Остывшее блюдо нужно порезать на порционные куски и разложить по тарелкам.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Рецепт гранолы с яблочным пюре

Разнообразить рецепт можно добавлением яблочного пюре. Для этой цели подойдет баночка детского питания – яблочного пюре без добавления сахара и консервантов.

Ингредиенты:

  • стакан овсяных хлопьев;
  • 50 г миндаля;
  • 20 г подсолнечных семечек;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 1 банка детского яблочного пюре (100 г);
  • 70 г меда;
  • растительное масло;
  • 25 г сливочного масла;
  • корица – по вкусу.

Для запекания можно использовать силиконовые формочки: из них легко извлечь готовое блюдо

Способ приготовления:

  1. Раздробить миндаль с помощью блендера или кофемолки.
  2. Форму смазать маслом, высыпать в нее овсяные хлопья, орехи и сахар, посыпать корицей.
  3. В отдельной емкости смешать растительное масло, мед, яблочное пюре.
  4. Соединить все ингредиенты, распределить по дну ровным слоем.
  5. Запекать блюдо в разогретой духовке 15 минут. Гранолу нельзя выпекать при высокой температуре, хлопья легко могут подгореть. Максимально допустимая температура – 200°С, оптимальная – 160°-170°С.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Рецепт банановой гранолы

Свежие фрукты сделают гранолу еще более вкусной. Используемые в этом рецепте бнаны, в отличие от цитрусовых, хорошо выдерживают термообработку.

Ингредиенты:

  • 2 спелых банана;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 60 г меда;
  • 50 г любых орехов;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 60 мл яблочного сока;
  • ванилин по вкусу.

Бананы должны быть как можно более спелыми – так их легче размять

Способ приготовления:

  1. Смешать оливковое масло, яблочный сок и мед.
  2. Бананы размять в кашицу, орехи раздробить.
  3. Соединить все ингредиенты, получившуюся смесь распределить по противню. Поставить в духовку на 20 минут, температура для запекания – 180°С.

Остывшую гранолу можно разломить на кусочки и есть как закуску.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Гранола с натуральным йогуртом

Для этого рецепта можно использовать уже готовые мюсли, а не овсяные хлопья.

Ингредиенты:

  • 200 г мюсли;
  • 150 г натурального йогурта без вкусовых добавок;
  • 40 г миндаля;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 20 г сливочного масла.
  • полстакана свежей малины.

Из указанного количества ингредиентов получается две порции, примерное время приготовления – около получаса

Последовательность действий:

  1. Форму для запекания смазать сливочным маслом, высыпать в нее сухие мюсли.
  2. С помощью кофемолки смолоть орехи в мелкую крошку и сахар до состояния сахарной пудры.
  3. Приготовить заправку: смешать йогурт и дробленые орехи. Залить смесью мюсли и поставить их в разогретую духовку.
  4. Выпекать десерт около 20 минут при температуре не более 200°С.
  5. Дать граноле остыть, присыпать сверху сахарной пудрой и выложить свежие ягоды малины.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Натуральный йогурт имеет несладкий вкус, поэтому такая гранола получается умеренно сладкой, не приторной. По желанию можно варьировать количество сахарной пудры. Необходимо обращать внимание на состав мюсли, в них могут присутствовать сухофрукты или изюм.

Гранолу не употребляют в горячем виде, она должна немного остыть. Для украшения можно использовать изюм или свежие ягоды

Осень 2017: RED гранат

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: