Рецепт салата «Гранатовый браслет» с говядиной

«Гранатовый браслет» по праву считается одним из вкуснейших и самых нарядных многослойных праздничных салатов. Этот салат, независимо от выбора мясной начинки (курица или мясо, может быть даже вареная колбаса), получается сытным и очень нарядным. «Гранатовый браслет» любят практически все: дети – за его лопающиеся сочные зернышки граната, хозяйки – за простоту выполнения и потрясающий результат, мужчины –  за его насыщенный вкус.

Классический рецепт «Гранатового браслета» предусматривает использование курятины, но если вы не боитесь экспериментов куриное филе вполне можно заменить мясом – говядиной или бараниной. Даже современная трактовка и некоторая вольность при замене ингредиентов не помешает этому роскошному салату стать настоящим украшением праздничного стола, изюминкой любого торжества. Неизменным ингредиентом, конечно, должны остаться гранатовые зерна, используемые в оформлении: без них и салат «Гранатовый браслет» с курицей или любым другим подходящим мясом гранатовым не назовешь.

Рецепт салата «Гранатовый браслет» с говядиной традиционно включает в себя два мясных слоя: повторяющиеся слои из овощей и мяса делают такое блюдо необыкновенно вкусным. В качестве ингредиентов используются самые привычные овощи и куриные яйца – такие продукты доступны для всех, купить их можно в любом магазине. Даже такие сезонные когда-то ягоды, как гранат, теперь продаются круглогодично.

Что потребуется для приготовления «Гранатового браслета»? Ниже приводим список ингредиентов, рассчитанных на блюдо для четырех человек:

• отварная говядина – 250 г;
• средних размеров овощи: морковь и свекла – по 1 шт., картофель – 2 шт.;
• лук-репка – 1 шт.;
• зерна граната – 200 г (обычно 1 крупный плод или два средних);
• куриные яйца – 3-4 шт.;
• майонез и соль по вкусу, подсолнечное масло для обжаривания лука (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления этого красивого салата включает в себя несколько этапов: предварительная подготовка ингредиентов, выкладка слоев, заключительное оформление гранатовыми зернами. Многие предпочитают сначала подготовить все необходимое для слоев, чтобы потом быстро, не отвлекаясь, их выложить.

Подготовка ингредиентов не займет много времени: в кожуре отвариваются свекла, картофель, морковь и куриные яйца. Отварная говядина нарезается кубиками, мелко нарезанный лук обжаривается на сковороде или обваривается кипятком (для отдачи излишней горечи). Вареные овощи очищаются от кожуры, мелко нарезаются или, для большей быстроты и удобства натираются на крупной терке. Очищенные от скорлупы яйца также можно порубить или натереть на крупной терке.

Если овощи и яйца натереть на крупной терке, салат «Гранатовый браслет» получится более воздушным и однородным, быстрее пропитается

Интересен процесс «сборки» этого салата – в этом случае придется обойтись без традиционных высоких салатников и воспользоваться широкой плоской тарелкой. В центр этой тарелки устанавливается высокий стакан, перевернутый пивной бокал, бутылка от вина или шампанского – это необходимо для красивого ровного отверстия нашего «браслета».

Ниже приводим негласно принятый порядок слоев, но вы можете варьировать его по собственному желанию. Каждый слой смазывается майонезом:

1. Вокруг стакана выкладывается половина говяжьего мяса.
2. Вторым слоем выкладывается тертая морковь.
3. Картофель.
4. Выложенную поверх картофеля половину свеклы рекомендуется чуть посолить – это поможет избавиться от сладковатого вкуса этого полезного овоща. Поверх свеклы распределяется лук, и слой смазывается майонезом.
5. Снова слой мяса из оставшейся половины, майонез.
6. Следующий слой – яичный – также смазывается майонезом.
7. Заключительным слоем станут гранатовые зерна – экономить на их количестве не стоит: если их будет мало, то «Гранатовый браслет» получится с некрасивыми проплешинами.

Готовый салат прямо со стаканом по центру устанавливается в холодильник на два-три часа: этого времени достаточно, чтобы слои схватились друг с другом, пропитались майонезом, овощным соком и ароматом говядины. Перед подачей на стол стакан следует аккуратно вынуть, внутренний срез при желании также можно закрыть зернышками граната.

Как видите, ничего сложного в приготовлении такого роскошного в готовом виде салата нет, и яркий «Гранатовый браслет» порадует домочадцев и приглашенных на торжество по какому-либо поводу гостей. Особенно великолепно «Гранатовый браслет» смотрится на зимних застольях – такой красочный и насыщенный, украшенный сочными зернами граната, он выглядит, словно аппетитный праздничный торт, и выгодно отличается от обычных салатов в салатниках.

Если вам интересно, как правильно и быстро приготовить салат «Гранатовый браслет», посмотрите это видео: