Домашние манты: 4 способа приготовить настоящее восточное блюдо
Рецепты

Домашние манты: 4 способа приготовить настоящее восточное блюдо

362 0

Манты – традиционное блюдо восточной кухни. Представляет собой нарубленное мясо с луком в тонком бездрожжевом тесте. Блюдо готовится на пару в специальной мантоварке. Среднее время варки мантов – 40 минут.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Как сделать домашние манты на минералке?

Тесто на минеральной воде всегда получается легким. Необходимо выбирать несоленую воду.

Ингредиенты:

  • стакан минералки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 стакана муки;
  • соль;
  • 400 грамм говядины;
  • 400 грамм свинины;
  • 800 г лука;
  • приправы – по усмотрению;
  • сливочное масло.

Сбалансированное по количеству сочетание свинины и говядины позволяет получить в меру жирный фарш. Сочность обеспечивается большим количеством репчатого лука

Способ приготовления:

  1. Разбить яйцо, взбить с солью и растительным маслом. Влить стакан минералки, перемешать.
  2. Засыпать муку и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и дать ему постоять до тех пор, пока будет готовиться начинка.
  3. Порубить как можно мельче свинину, говядину и репчатый лук. Перемешать, посолить, добавить приправы по вкусу.
  4. Раскатать тесто, нарезать его квадратами. В центр каждого выложить немного начинки, чтобы было удобно сворачивать манты. Хорошо защипнуть четыре конца квадратика, а потом еще раз по два конца.
  5. Этажи мантоварки смазать сливочным маслом, выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга.
  6. Готовить манты 40 минут, в горячем виде смазать сливочным маслом и подавать к столу. Манты – довольно тяжелая пища, поэтому к ним можно подать овощной салат.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Домашние манты на кипятке

Пошаговый рецепт с фото наглядно поясняет, как нужно сворачивать манты. Вот самая распространенная схема: собрать все углы квадрата вместе и залепить торчащие швы и уголки. Начинка не должна выглядывать наружу.

Ингредиенты:

  • 800 г пшеничной муки;
  • 150 г кипятка;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль;
  • 600 г свинины;
  • 600 г репчатого лука;
  • приправы – по усмотрению;
  • сливочное масло или маргарин.

Свиная вырезка не подойдет, лучше использовать более жирные части, окорок или шею

Способ приготовления:

  1. 150 г воды довести до кипения. Муку выложить на рабочую поверхность горкой, засыпать 1 ч. л. поваренной соли. Добавить растительное масло и влить кипяток. Замесить тесто, не пристающее к рукам.
  2. Свинину нарезать как можно мельче. Измельчить репчатый лук, смешать с мясом. Посолить, по желанию использовать приправы. К свинине хорошо подходит зира, майоран, тмин.
  3. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Он должен быть достаточно прочным, чтобы тесто не рвалось.
  4. Нарезать его на равномерные квадраты, диагональю 15 см. сформировать манты. Дать им постоять, чтобы начинка начала выделять сок.
  5. Сливочным маслом или маргарином смазать этажи мантоварки, выложить манты. Наполнить мантоварку водой и поставить на огонь. Готовить около получаса.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от tut.vkusnosti (@vkusnosti.dlya.vas)

На сильном огне манты будут готовы через 20-25 минут, на среднем придется выждать около 40. К блюдам можно подать сметанный или томатный соус, консервированные зимние салаты.

Приготовить вкусные, сочные и сытные манты вы можете, посмотрев видео ниже:

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.10.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Желтое и белое золото. Май 2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: