Блюда Мексики: готовим буррито
Рецепты

Блюда Мексики: готовим буррито

430 0

Еще не так давно блюда Мексики были для нас далекой и неизвестной экзотикой – сегодня попробовать мексиканскую кухню можно в ресторанах, кафе и даже приготовив дома.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Рецепт базовых лепешек тортилья

Для приготовления настоящего мексиканского буррито с овощами или другой начинкой нужно освоить базовый рецепт приготовления лепешек.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука – 1 ст.;
  • пшеничная мука – 0,5 ст.;
  • горячая вода – 1 ст.;
  • щепотка соли.

При необходимости можно использовать только пшеничную муку, но все же правильнее взять два вида

Приготовление:

  1. В миску насыпаем кукурузную и пшеничную муку, добавляем соль и наливаем воду.
  2. Начинаем вымешивать тесто, чтобы оно получилось довольно плотным, при необходимости добавляем муку или воду.
  3. Разрезаем тесто на 10 кусочков, каждый из которых скатываем в шар.
  4. Подготавливаем лист пергамента, кладем на него шарик, сверху накрываем вторым листом бумаги. С помощью скалки раскатываем тесто в тонкую лепешку.
  5. Берем антипригарную сковороду и, не смазывая ее маслом, выпекаем на ней тортильи – следите, чтобы лепешки не успели подгореть и не пересохли.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Простой рецепт буррито с курицей и фасолью

Для приготовления буррито необязательно готовить лепешку самостоятельно, можно приобрести в магазине или вовсе заменить ее лавашем.

Ингредиенты:

  • лепешки – 4 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • готовый рис – 0,5 ст.;
  • пучок свежей кинзы;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • соус сальса – 5 ст. л.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте его на растительном масле до готовности. Не забудьте посолить и немного поперчить.
  2. Готовое мясо смешайте в глубокой миске с отварным рисом, лимонным соком, фасолью, мелко нарезанной кинзой.
  3. Разложите лепешку на столе и распределите начинку, добавьте соус сальса и сметану.
  4. Заверните начинку в лепешку, разрежьте буритто пополам.

Перед подачей обжарьте буррито на гриле со всех сторон и подавайте к столу горячим.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Процесс приготовления выглядит так:

  1. На раскаленную сковороду налейте масла и обжарьте фарш с мелко нарубленным луком до готовности. Не забывайте помешивать.
  2. Нарежьте перец мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Затем насыпьте фасоль и кукурузу, посолите и приправьте специями. Снимите сковороду с огня.
  3. Добавьте соус, 200 г натертого сыра, сушеный чеснок и перемешайте.
  4. Оставшийся сыр натрите и посыпьте им каждую лепешку, затем распределите начинку и сверните рулетом.
  5. Перед подачей буррито обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.

Подать к столу лучше с соусом сальса, сметаной и гуакомоле. Приятного аппетита.

Дополнительная скидка +8% на все украшения SUNLIGHT при доставке (промокод «стиль8»)
Действует только при онлайн-заказе до 31.07.2021. Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты, золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена. Не суммируется с остальными скидками.
Бриллианты якутии. Февраль  2021

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: