Брускетта: просто бутерброд или кулинарный шедевр?

Рецепт брускетты в домашних условиях позволяет приготовить красивый и вкусный бутерброд. Для этого используют разнообразные ингредиенты, улучшающие вкус готового блюда.

Секреты приготовления праздничных бутербродов

Чтобы брускетта получилась красивой и вкусной, рекомендуется учитывать следующие секреты традиционного приготовления:

1. Используют специальный хлеб чиабатта, идеальная толщина ломтиков составляет 1-2 сантиметра.
2. Ломтики обязательно поджаривают в духовом шкафу или на сковороде до румяной корочки снаружи, при этом хлеб внутри остается мягким.
3. При жарке отказываются от использования растительного масла, только поджаренный хлеб можно осторожно сбрызнуть оливковым маслом.
4. Теплые ломтики натирают тонким слоем чеснока.
5. Начинку укладывают только на готовый хлеб.

Такие рекомендации приготовления брускетты очень важны для того, чтобы получились вкусные и красивые бутерброды на праздничный стол.

Брускетта с авокадо и вялеными помидорами

Такая брускетта с вялеными томатами порадует безупречным вкусом благодаря добавлению авокадо.

Ингредиенты:

• французский багет;
• 150 г сыра фета;
• 150 г творожного сливочного сыра;
• 2 авокадо;
• вяленые томаты;
• 1-2 зубчика чеснока;
• базилик и кинза;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Фету разминают вилкой, затем смешивают с творожным сливочным сыром до однородного состояния.
2. Авокадо нарезают на кубики небольших размеров, вяленые томаты – тонкими дольками.
3. Ломтики хлеба смазывают сырной массой, сверху укладывают авокадо и вяленые томаты. Для посыпки используют измельченную зелень.

Брускетта с авокадо и вялеными томатами отличается приятным вкусом, ведь основные ингредиенты идеально сочетаются друг с другом.

Брускетта с баклажанами, помидорами и моцареллой

Для приготовления праздничных бутербродов часто используют разные виды сыра и свежие помидоры. Приведенный ниже рецепт предполагает дополнительное добавление баклажанов.

Ингредиенты:

• французский багет;
• 1 баклажан;
• 2 помидора;
• сыр моцарелла;
• 1 зубчик чеснока;
• оливковое масло;
• лимонный сок;
• 2 ч. л. бальзамического уксуса;
• базилик;
• соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезают кружочками и обжаривают на оливковом масле с обеих сторон.
2. Помидоры нарезают дольками.
3. На багет выкладывают баклажаны, помидоры и сыр.
4. Смешивают лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус, добавляют специи по вкусу – смесью смазывают багет с закуской. Для посыпки используют свежую зелень.

Такие бутерброды готовятся быстро, но при этом порадуют безупречным вкусом даже гурманов.

Рыбная брускетта

Брускетта с лососем – это идеальное и оригинальное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба;
• 60 г слабосоленого лосося;
• 1 помидор;
• соус песто;
• пара листиков зеленого базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• соль.

Способ приготовления:

1. Батон нарезают на тонкие ломтики, которые поджаривают до золотистой корочки в духовке.
2. Моют помидор и мелко режут его.
3. Мелко нарезают филе лосося.
4. Чеснок очищают и нарезают на дольки.
5. Базилик рвут руками или нарезают на мелкие кусочки.
6. Смешивают чеснок, базилик, помидоры, добавляют масло и перемешивают. В эту же смесь добавляют нарезанного лосося.
7. На хлеб выкладывают закуску аккуратным слоем.
8. Готовые бутерброды поливают соусом песто, приготовленным из базилика, кедровых орешков и чеснока, с добавлением соли, черного молотого перца, оливкового масла.
9. Хлеб украшают свежей зеленью.

Такая рыбная брускетта идеально подходит для праздничного стола. При желании по подобному рецепту может быть приготовлена брускетта с семгой да и любой другой слабосоленой рыбой.

Брускетта с помидорами

Такой рецепт брускетты с помидорами позволяет легко и быстро приготовить бутерброды для повседневного стола. Багет разрезают на тонкие дольки и несколько минут поджаривают в духовке до появления золотистой корочки. Далее хлеб натирают чесноком и творожным сыром. Нарезают помидоры (желательно использовать желтые и красные сорта) на тонкие дольки. Смесь выкладывают на багет, посыпают солью, черным перцем, измельченным базиликом. Для приготовления требуется минимум времени и сил, а готовая закуска порадует вкусом и внешним видом.

Брускетта с сыром Моцарелла

Сыр Моцарелла – это один из лучших продуктов, который сочетается с белым батоном и помидором.  Брускетта с сыром и помидорами готовится легко и быстро, ведь достаточно положить на тосты готовые нарезанные ингредиенты; для украшения используют зелень. Моцарелла идеально сочетается только со свежими помидорами, поэтому настоятельно рекомендуется использовать именно такое сочетание.

Брускетта – это закуска, которая готовится легко и быстро, но при этом радует красивым внешним видом и безупречным вкусом