![Брускетта: просто бутерброд или кулинарный шедевр?](https://sunmag.me/images/post_preview/retsepty/33-sl-l-banner.jpg)
Рецепт брускетты в домашних условиях позволяет приготовить красивый и вкусный бутерброд. Для этого используют разнообразные ингредиенты, улучшающие вкус готового блюда.
Секреты приготовления праздничных бутербродов
Чтобы брускетта получилась красивой и вкусной, рекомендуется учитывать следующие секреты традиционного приготовления:
- Используют специальный хлеб чиабатта, идеальная толщина ломтиков составляет 1-2 сантиметра.
- Ломтики обязательно поджаривают в духовом шкафу или на сковороде до румяной корочки снаружи, при этом хлеб внутри остается мягким.
- При жарке отказываются от использования растительного масла, только поджаренный хлеб можно осторожно сбрызнуть оливковым маслом.
- Теплые ломтики натирают тонким слоем чеснока.
- Начинку укладывают только на готовый хлеб.
Такие рекомендации приготовления брускетты очень важны для того, чтобы получились вкусные и красивые бутерброды на праздничный стол.
Брускетта с авокадо и вялеными помидорами
Такая брускетта с вялеными томатами порадует безупречным вкусом благодаря добавлению авокадо.
Ингредиенты:
- французский багет;
- 150 г сыра фета;
- 150 г творожного сливочного сыра;
- 2 авокадо;
- вяленые томаты;
- 1-2 зубчика чеснока;
- базилик и кинза;
- оливковое масло.
Способ приготовления:
- Фету разминают вилкой, затем смешивают с творожным сливочным сыром до однородного состояния.
- Авокадо нарезают на кубики небольших размеров, вяленые томаты – тонкими дольками.
- Ломтики хлеба смазывают сырной массой, сверху укладывают авокадо и вяленые томаты. Для посыпки используют измельченную зелень.
Брускетта с авокадо и вялеными томатами отличается приятным вкусом, ведь основные ингредиенты идеально сочетаются друг с другом.
Брускетта с баклажанами, помидорами и моцареллой
Для приготовления праздничных бутербродов часто используют разные виды сыра и свежие помидоры. Приведенный ниже рецепт предполагает дополнительное добавление баклажанов.
Ингредиенты:
- французский багет;
- 1 баклажан;
- 2 помидора;
- сыр моцарелла;
- 1 зубчик чеснока;
- оливковое масло;
- лимонный сок;
- 2 ч. л. бальзамического уксуса;
- базилик;
- соль и черный молотый перец.
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезают кружочками и обжаривают на оливковом масле с обеих сторон.
- Помидоры нарезают дольками.
- На багет выкладывают баклажаны, помидоры и сыр.
- Смешивают лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус, добавляют специи по вкусу – смесью смазывают багет с закуской. Для посыпки используют свежую зелень.
Такие бутерброды готовятся быстро, но при этом порадуют безупречным вкусом даже гурманов.
Рыбная брускетта
Брускетта с лососем – это идеальное и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 2 ломтика хлеба;
- 60 г слабосоленого лосося;
- 1 помидор;
- соус песто;
- пара листиков зеленого базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- соль.
Способ приготовления:
- Батон нарезают на тонкие ломтики, которые поджаривают до золотистой корочки в духовке.
- Моют помидор и мелко режут его.
- Мелко нарезают филе лосося.
- Чеснок очищают и нарезают на дольки.
- Базилик рвут руками или нарезают на мелкие кусочки.
- Смешивают чеснок, базилик, помидоры, добавляют масло и перемешивают. В эту же смесь добавляют нарезанного лосося.
- На хлеб выкладывают закуску аккуратным слоем.
- Готовые бутерброды поливают соусом песто, приготовленным из базилика, кедровых орешков и чеснока, с добавлением соли, черного молотого перца, оливкового масла.
- Хлеб украшают свежей зеленью.
Такая рыбная брускетта идеально подходит для праздничного стола. При желании по подобному рецепту может быть приготовлена брускетта с семгой да и любой другой слабосоленой рыбой.
Брускетта с помидорами
Такой рецепт брускетты с помидорами позволяет легко и быстро приготовить бутерброды для повседневного стола. Багет разрезают на тонкие дольки и несколько минут поджаривают в духовке до появления золотистой корочки. Далее хлеб натирают чесноком и творожным сыром. Нарезают помидоры (желательно использовать желтые и красные сорта) на тонкие дольки. Смесь выкладывают на багет, посыпают солью, черным перцем, измельченным базиликом. Для приготовления требуется минимум времени и сил, а готовая закуска порадует вкусом и внешним видом.
Брускетта с сыром Моцарелла
Сыр Моцарелла – это один из лучших продуктов, который сочетается с белым батоном и помидором. Брускетта с сыром и помидорами готовится легко и быстро, ведь достаточно положить на тосты готовые нарезанные ингредиенты; для украшения используют зелень. Моцарелла идеально сочетается только со свежими помидорами, поэтому настоятельно рекомендуется использовать именно такое сочетание.
Брускетта – это закуска, которая готовится легко и быстро, но при этом радует красивым внешним видом и безупречным вкусом