![Готовим торт на 35 лет мужу](https://sunmag.me/images/post_preview/podarki/1-sl-l-banner.jpg)
Порадовать любимого супруга на 35 лет можно собственноручно испеченным тортом. Торт — прекрасный подарок на любой праздник, а если он сделан своими руками, то непременно вызовет восторг у виновника торжества!
Торт «Красный бархат»
Это не только изумительно вкусный, но еще и очень красивый торт в контрастном красно-белом цвете. Легендарный торт станет прекрасным украшением праздничного стола.
Для выпечки коржей насыщенного красного цвета вам понадобится пищевой краситель – например, гелевый
Ингредиенты для коржей:
- кефир – 180 мл;
- яйца – 2 шт.;
- масло подсолнечное – 80 мл;
- масло сливочное – 80 г;
- сахар – 130-150 г;
- порошок какао – 1 ст. л.;
- мука – 220 г;
- соль – ¼ ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сода пищевая – ½ ч. л.;
- краситель – 1 ч. л.
Ингредиенты для крема:
- сыр сливочный – 300 г;
- масло сливочное – 120 г;
- сахарная пудра – 50 г;
- ванильный сахар – 1-2 ч. л.
Пропитывать коржи для этого торта не требуется, так как они сами по себе получаются сочными и нежными.
Способ приготовления:
- Замешиваем тесто для коржей: в просеянную муку всыпаем соду, какао, разрыхлитель, соль и перемешиваем.
- В отдельной емкости соединяем размягченное сливочное масло с сахаром, взбиваем миксером.
- При постоянном взбивании к маслу вбиваем яйца, после вливаем подсолнечное масло, продолжая взбивать на медленной скорости.
- Вливаем кефир, перемешиваем, затем добавляем краситель. Взбиваем миксером на медленной скорости до однородной массы.
- Всыпаем сухие ингредиенты, перемешиваем.
- При температуре 175°С выпекаем коржи в выложенной пергаментом форме в течение 25 минут.
- Готовые красные коржи оставляем остывать.
- Для крема взбиваем сыр, в отдельной емкости соединяем пудру, сахар и размягченное сливочное масло. Взбиваем миксером до пышности, затем обе массы соединяем.
- С коржей срезаем тонкий поджаристый верх.
- С помощью кондитерского мешка покрываем коржи кремом и собираем торт так, чтобы получилось красно-белое чередование крема и коржа.
- Кремом покрываем бока и поверхность торта, обсыпаем крошкой из обрезки коржей.
Подарок ко дню рождения супруга готов! Не забудьте оставить готовый торт в холодильнике для пропитки.
«Рандеву» с шоколадным тестом и кремом из белого шоколада
Этот шоколадный торт прост в приготовлении, но благодаря сочетанию белого и черного шоколада с ванильными нотами обладает великолепным вкусом.
Для приготовления крема возьмите сливки не менее 30% жирности
Ингредиенты для коржей:
- мука и сахар – по 500 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар ванильный – 15 г;
- масло сливочное – 300 г;
- яйца – 6 шт.;
- молоко – 350 мл;
- порошок какао – 50 г;
- соль – ½ ч. л.
Ингредиенты для крема:
- шоколад белый – 400 г;
- сливки – 600 мл.
Способ приготовления:
- Приготовим крем. В доведенные до кипения сливки введем измельченный белый шоколад, перемешиваем до густой и однородной консистенции. Оставим остывать в холодильнике на 5 часов.
- Перейдем к коржам. В половину от указанной массы муки добавим соль, разрыхлитель, сахар.
- В отдельную емкость разбиваем 3 яйца, добавляем ванильный сахар, 150 мл молока и столько же размягченного сливочного масла. Перемешиваем.
- Полученную массу переливаем в муку.
- Венчиком вымешиваем однородное тесто.
- В отдельную емкость отливаем треть от объема полученного теста, добавляем 30 мл молока и 24 г какао.
- Форму для коржей выстилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом.
- Половником в центр формы наливаем ванильное тесто, затем маленький половник шоколадного: шоколадного теста должно быть примерно в 3 раза меньше ванильного.
- В центр шоколадного крема наливаем половник ванильного, в его центр — маленький половник шоколадного. Так чередуем слои.
- Коржи выпекаем 35-40 минут при температуре 180°С. От готовых остывших частей срезаем тонкий слой верхушки.
- Крем вынимаем из холодильника, взбиваем миксером.
- Корж смазываем белым шоколадным кремом (берем треть от объема крема).
- Сверху выкладываем второй корж, также смазываем его кремом по бокам и сверху.
- Для украшения торта в оставшуюся часть крема добавим пищевой краситель и с помощью кондитерской насадки сделаем кремовые розочки.
Бисквитный торт с творожным кремом
Если ваш супруг не любит сладкие кремовые десерты, порадуйте его легким бисквитным тортом на основе коржей и творожного крема.
Ингредиенты:
- сливки жирные (33%) – 500 мл;
- творог – 400 г;
- сахарная пудра – 150-200 г;
- сахар ванильный – 1 пакетик.
Способ приготовления:
- Испечем обычные бисквитные коржи с какао-порошком.
- Для приготовления творожного крема творог перетираем с ванильным сахаром.
- Сливки взбиваем с сахарной пудрой до крутых пиков.
- Соединяем с перетертым творогом, взбиваем в однородный крем.
- Разрезанный на четыре части бисквит пропитываем кремом и посыпаем какао-порошком.
Если вы хотите сделать этот торт похожим на тирамису, то в пропитку для коржей можно добавить кофе.