Мария Тагина

Мария Тагина,
журналист и новостник

В рамках 17-й сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия в Марокко французский багет внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В заявлении говорится:

«Изготовление багетов требует определенных знаний и умений: их выпекают в течение дня небольшими партиями, а результат зависит от температуры и влажности. Благодаря им также создается специфическая культура потребления, которая отличается от культуры потребления других видов хлеба: например, ежедневный поход в булочную за свежим изделием и специальные стеллажи, приспособленные для длинной формы багетов»

Гендиректор ЮНЕСКО и экс-министр культуры Франции Одри Азуле высказался:

«Багет — это ежедневный ритуал, базовый элемент в каждом приеме пищи, синоним нашей культуры общения и веселья за столом»

Помимо багета, на включение в список претендовали парижские крыши и праздник виноделия в коммуне Арбуа в Бургундии. По данным ЮНЕСКО, каждый день 12 миллионов французов покупают багеты. Более того, во Франции также проводится специальный конкурс для пекарей, победитель которого будет удостоен чести стать поставщиком хлеба в резиденцию президента страны.