Диеты не работают: что вы делаете не так?

У нас возникли подозрения: возможно, уже в следующем году индустрия красоты проявит большую толерантность к барышням с формами, недаром ведь Кейт Аптон стала самой сексуальной девушкой – 2014?!

Но пока этот тренд не закрепился, нам придется продолжить истязать себя диетами... Вот только стоит ли начать самоистязания уже с 10 января или все же попробовать согнать лишнее (никто, никто не упрекнет вас в том, что вы позволите себе в зимние праздники отведать «запретных», но таких любимых вкусностей!) мирным путем? Например, чаще выбираться на природу, больше танцевать, ходить на каток, в бассейн и сауну, а вместо того, чтобы устраивать репрессии в рационе, плавно заменять «вредное» полезным и умеренно ограничивать размер порций. Во втором случае вы счастливо избежите эффекта качелей, когда потерянные ценой невероятных усилий и стоического воздержания в еде килограммы возвращаются, едва вы скажете диете «прощай!», да еще и с прибавкой.

Почему же диеты работают не всегда? Давайте разбираться!

Причина первая: жажда быстрого результата

Диета сродни кредиту – здесь и сейчас любой ценой нам хочется красивой картинки, будь то обладание дорогой вещью или идеальной фигурой. Однако быстро достигнутый результат похудения исчезает с неменьшей скоростью, как только вы прекращаете ограничивать свое меню.

Любая диета по определению является временным планом питания, поэтому не будет работать в долгосрочной перспективе. А так как наш организм не желает голодать, он реагирует на чрезмерно ограничительные диеты замедлением обмена веществ – метаболизмом, что стабилизирует вес на определенной отметке и мешает терять его дальше. Другая ловушка медленного метаболизма в том, что, когда вы приучаете организм к минимуму калорий, а потом завершаете диету, с дополнительной нагрузкой обмен веществ поначалу не справляется, и непереработанные калории вновь откладываются в виде лишних килограммов

Крис Фрейтаг

фитнес-эксперт и диетолог

Берем верный курс

Думайте о еде, а не о диете. Пища не враг нам, а жизненно необходимое условие нашего отличного самочувствия, залог привлекательности и здоровья. Будьте гурманом, который умеет получать удовольствие от самых разных блюд, в том числе и с «крамольными» ингредиентами, но на первое место ставит не количество, а качество еды. Как подсказывает Крис Фрейтаг, переставьте буквы в слове DIET («диета»), чтобы получить EDIT («редактировать»). Иными словами, редактируйте (читайте: контролируйте) то, что едите! Самое простое и эффективное начало истории вашего стройного тела – сведение к минимуму употребления фастфуда, полуфабрикатов, жирных и рафинированных продуктов и уменьшение привычной порции на 10%. Так организм не будет ощущать, что его держат на голодном пайке.

Причина вторая: неверный выбор диеты

И почему это все подружки успешно худеют на очередной модной диете, а у вас с этим же облегченным меню отношения никак не складываются – ну просто чувства без взаимности?! Ваш организм в силу каких-то своих особенностей оказывается невосприимчив к рациону пещерных людей, меню по группе крови, макробиотике и прочим пищевым экспериментам. Другая сторона медали – диета не нравится вам самой: она или слишком сложная, или выстроена на тех продуктах, которые вы терпеть не можете. Не любите гречку? Даже один разгрузочный день на ней обернется для вас настоящей пыткой. Оно вам надо?

Берем верный курс

Если вы вдруг решили пересмотреть рацион, обязательно (подчеркиваем это слово!) проконсультируйтесь с врачом. Специалист поможет внести в режим питания именно те перемены, которые окажутся полезны и для вашей фигуры, и для вашего здоровья. И личными симпатиями-антипатиями в еде с диетологом непременно поделитесь: он подскажет, чем можно полноценно заменить нелюбимые продукты и напитки.

Причина третья: эмоциональная ловушка

Вы ставите себе заведомо невыполнимое (и опасное для самочувствия!) условие, например, похудеть за неделю больше чем на два-три килограмма. Результат не достигается, и вы оказываетесь очень собой недовольны. Другая история: вы говорите друзьям, коллегам, близким, что у вас диета, и слышите в ответ, что у вас и так с фигурой все в порядке, и в конце концов капитулируете перед массовыми попытками вас накормить «запрещенкой». Третий вариант развития событий: вы привыкли «заедать» и горькие, и радостные жизненные события чем-нибудь вкусненьким, и эта привычка ужасно мешает вам придерживаться новых правил питания. Итог у каждого сценария один: цель сорвалась, нервы на пределе, самокритика зашкаливает. Да и сам факт пребывания на диете настроения не улучшает (только сейчас вы раздраженно замечаете, как много кондитерских, сырных лавок и пекарен с хрустящим ароматным хлебом открылось на вашем пути от дома до работы!). Как же быть?

Берем верный курс

Вам не нужна диета, которая лелеет в вас чувство вины, провоцирует срывы своей жесткостью, истощает эмоционально, изолирует вас от общества. Как говорит доктор-нутриционист Дэвид Маклин, если изменения в рационе становятся поводом для сильного стресса, не стоит идти по этому пути – сорветесь, и негативное эмоциональное состояние окажется еще глубже. Единственный способ добиться реальной потери веса и его устойчивой стабилизации – сбалансированное полноценное питание в сочетании с регулярными физическими упражнениями. А если вы все-таки решились на диету, не доверяйте тем методикам, которые обещают сделать вас стройнее за считаные дни: безопасная для здоровья потеря веса в месяц не превышает 3–4 кг.

Причина четвертая: отказ от перекусов

Кусочничать некрасиво – внушалось нам в детстве, однако мама и бабушка не во всем были правы. Главное – правильно выбрать то, чем перекусывать. На эту роль прекрасно подходят орехи (несоленые!), свежие овощи и фрукты, сухофрукты, цельнозерновые хлебцы, йогурт без добавок и даже – ликуйте, лакомки! – маленькие дольки горького шоколада.

Берем верный курс

Диетолог Лиза Гай красиво сравнивает наш обмен веществ с огнем в камине. Для поддержания горения кормить огненный цветок лучше помалу, но часто, добавляя небольшие поленья и ветки, нежели раз в день положить в очаг пару огромных бревен. Полезные перекусы между основными приемами пищи поддерживают метаболизм на максимальной скорости. Дробное 5–6-разовое питание небольшими порциями держит уровень сахара в крови в норме и избавляет от назойливых мук голода.

Причина пятая: коварство «диетических» продуктов

Холодильник худеющей барышни, как правило, забит соками без сахара, творожками и йогуртом с нулевой калорийностью, «легким» майонезом и низкокалорийными, судя по броской надписи на этикетке, тортиками. Коварство таких продуктов, во-первых, в том, что они почти не дают чувства насыщения, что провоцирует вас есть чаще. А во-вторых, силен соблазн съесть порцию весомее обычной («Это же низкокалорийное!»). В конечном итоге вы можете получить столько же калорий (или даже больше!), например, от обезжиренной молочки, как если бы съели обычный творог и выпили стакан молока средней жирности.

Берем верный курс

Нежирные и низкокалорийные продукты могут играть важную роль в вашей диете. Просто помните, что “легкая” еда – это не разрешение на вторую и третью порцию добавки. И всегда смотрите этикетку – это лучший способ узнать, сколько жира, сахара и калорий вы реально получаете из “диетических” соусов, напитков, десертов

Дон Джексон Блатнер

диетолог, автор фразы «Быть вегетарианцем еще не значит питаться правильно»

5 подсказок, как не переесть в праздники

Объединив застольные рекомендации диетологов, получаем следующее:

• Не голодайте до праздничного ужина. Чем дольше вы «поститесь», тем сильнее вероятность того, что за столом вы переедите. Питайтесь весь день как обычно, а если приступ голода одолел вас буквально на пороге праздника, за час-полтора до застолья съешьте яблоко, банан, ломтик сыра, цельнозерновой хрустящий хлебец или горсть орехов (5–7 ядрышек).
• Откажитесь от блюд с жирными соусами или заправляйте салаты и второе облегченной и более полезной версией соуса: например, майонезом не из магазина, а домашнего приготовления либо греческим йогуртом, сметаной, оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом.
• Ешьте медленно и по чуть-чуть, наслаждаясь едой и отвлекаясь на танцы, конкурсы, просмотр праздничных телепередач и, желательно, прогулки. Идеальный дуэт в вашей тарелке – это мясо (или рыба, морепродукты) и овощи.
• Ограничьте алкоголь. Нет, мы сейчас не о пагубности зеленого змия говорим: ошибка многих худеющих – неучтенные жидкие калории, тогда как многие напитки покрепче имеют весомую энергетическую ценность и стимулируют аппетит. Запомните: чем выше процент спирта, тем калорийнее содержимое бокала. И не забывайте пить простую воду в паузах между алкогольными коктейлями – организм скажет спасибо!
• Избегайте богатых калориями десертов. Самая, пожалуй, предсказуемая рекомендация – заменять конфеты, торты и пирожные с жирным кремом и глазурью свежими фруктами и ягодами, желе и мороженым без добавок. Да, только с виноградом, хурмой, манго, авокадо и бананами не переусердствуйте – это самые сытные представители семейства фруктовых.

Легких вам зимних праздников!