Так ли вреден фаст-фуд, как все говорят: мифы и реальные факты

Фаст-фуд, или быстрая пища – тот самый перекус, который чаще всего оказывается «под рукой» в условиях быстрого и ритмичного мира. Перекусы на работе, выпитая на ходу чашка кофе с пирожком или пиццей – насколько все это опасно, ведь мифов о «вредностях» очень много? Безусловно, трансизомерные жирные кислоты, которые в избытке присутствуют в такое еде, никому на пользу не пойдут. Но важно знать, как свести все риски к минимуму или компенсировать влияние опасных компонентов.

В чем же тот самый вред фаст-фуда?

Гастроэнтерологи и диетологи четко могут назвать 4 причины, почему от продуктов быстрого питания нужно держаться подальше:

1. Большое количество калорий. Все слышали о «калорийной бомбе». Ее получает организм, когда вместо обеда мы регулярно едим жареные пирожки, картошку в сырном соусе и порцию колы.
2. Консерванты. Как можно говорить о качестве продуктов, в составе которых большую часть занимают стабилизаторы и эмульгаторы! Именно они и продлевают срок годности привычных блюд в фаст-фудах. Не стоит забывать о щедрой порции специй и соли.
3. Еда на ходу. В этом случае страдает непосредственно пищеварительный тракт. Если такая привычка становится повседневной, она может привести к язвенной болезни желудка, кишечника.
4. Отсутствие гигиены. В ресторанах быстрого питания часто работают на скорость, а не на качество. Конечно, нельзя говорить это обо всех заведениях. Но практика, когда котлета случайно упала, но быстро была поднята и оказалась на хлебной булке, – довольно распространена. Это же касается картофеля фри, который случайно выпал из фритюра. Что и говорить о самом фритюре, где масло меняют только в случае самой крайней необходимости, а не в соответствии с нормами.

Особую опасность фаст-фуд представляет для детей. При регулярном питании в ресторанах быстрого питания у них нарушаются обменные процессы, что может привести к ожирению

Как же сгладить последствия

Все основные негативные моменты фаст-фуда проявляются в тот момент, когда такое питания становится нормой. Специалисты дают ряд советов, как можно грамотно минимизировать весь риск от употребления блюд такой категории.

Откажитесь от картофеля фри. В этом блюде масса калорий. Жарка картофеля производится во фритюре с маслом не самого лучшего качества, где уже скопилось достаточное количество канцерогенов. Также не стоит забывать о той самой соли, ну и, конечно же, жирном или остром соусе. По возможности выберите пюре или замените фри картофелем по-деревенски, который запекают в духовке без такого количества масла.

Если хочется выпечки, то покупайте не жареный, а духовой пирожок. Так получится избежать ненужного количества масла. Калорий будет много, но вреда – чуть меньше.

При выборе пиццы отдайте предпочтение той, где содержится большое количество овощей. Не во всех заведения предлагают такие варианты, но они есть. Основа пиццы – белый или томатный соус, а свежие овощи просто прекрасно с ним сочетаются.

Если в заведении есть возможность выбрать состав блюда, отдавайте предпочтение морепродуктам и куриной грудке. Добавьте к ним свежие овощи. Такое блюдо не нужно заправлять жирными майонезными соусами, да и кетчуп будет не самым лучшим решением. Для овощей стоит попросить соус на основе растительного или оливкового масла.

Запивать обед гораздо лучше не стаканом газировки, а чашкой свежезаваренного чая

Любители быстрых перекусов вовсе не должны полностью оказываться от любимых блюд. Нужно просто минимизировать посещение таких заведений. Чтобы не навредить себе, ходите в такие рестораны и кафе 1 раз в месяц. Поверьте, этого вполне достаточно, чтобы полакомиться любимыми «вредностями» и быть в форме.

Дополнительную информацию смотрите в видео: