Какая температура должна быть в холодильнике?

Прокисшие молочные продукты или замерзший йогурт в холодильнике – знакомая многим проблема, особенно это касается новой техники. Чтобы продукты не портились, необходимо правильно выстроить температурный режим в холодильнике. Как это сделать, читайте в статье.

Температурный режим

ГОСТы, которые были разработаны в СССР, до сих пор актуальны. В двухкамерном холодильнике температура в основном отсеке должна находиться в диапазоне от +5 °С до +12 °С, а в морозильной камере – от -24 °С до -18 °С. Современные заводские настройки автоматически выставлены на отметке в +4 °С для основной камеры и в -18 °С – для морозильной.

Такая температура подходит для хранения большинства продуктов, при этом сохраняется их свежесть и первозданный вид. Разработчики и проектировщики техники всегда выпускают дополнительный буклет, в котором говорится, где именно должны храниться продукты. Так, например, овощи и фрукты при слишком высокой температуре могут сократить свой срок годности, а при пониженной – растеряют полезные свойства.

Верхняя и средняя полка

Верхняя и средняя полка отличаются тем, что температура в этой области всегда высокая (от +6 °С до +8 °С), так как весь теплый воздух собирается в верхней части холодильника.

Исключением является модельный ряд, где морозилка размещена вверху. В таких холодильниках идут совершенно другие характеристики, и правила работают наоборот, то есть самые теплые полки находятся внизу

Разработчики советуют на верхних полках расположить колбасы, сырные изделия, масло и выпечку.

Нижняя полка

Температурная отметка на нижней полке составляет не более 2 °С, поэтому здесь следует расположить свежую рыбы, молочку, овощи и зелень. Также на нижней полке можно расставить напитки, которые необходимо быстро охладить.

Зона для овощей и фруктов

Современные модели оснащены специальными дополнительными отсеками, в которых можно и нужно хранить свежие фрукты и овощи. Температура там варьируется от +4 °С до +6 °С, и это оптимально подходит для огурцов, перцев, а также для малины, клубники и других ягод.

Зона свежести

В этом отсеке отметка не поднимается выше нуля, поэтому место подходит для хранения свежей рыбы и мяса, грибов и твердых сыров. Также здесь можно разместить приготовленные полуфабрикаты, которым не нужна заморозка.

Отсеки в дверце

Самое теплое место из-за температуры в +10 °С. Лучшим решением здесь является хранение соусов, плавленых сырков, разных напитков. Не стоит оставлять здесь молоко и яйца, даже если это предусмотрено производителем.

Морозильная камера

Если морозильная камера полностью забита, то лучше всего выстраивать режим от -20 °С до -25 °С. Это необходимо для того, чтобы между продуктами не образовывалось мешков с теплым воздухом, которые плохо влияют на работу техники. При маленькой загруженности выставляется отметка в -16 °С, этого вполне достаточно.

Как настроить режим

В каждой модели есть своя панель управления, на которой можно выстроить оптимальный температурный режим. Существует два типа панелей: механическая и электронная. Для механического варианта предполагается наличие рычага, при помощи которого ползунок достигает необходимой отметки. Электронная панель имеет кнопки или сенсорный экран. Также рекомендуется при настройке режима использовать термометр, чтобы определить, что холодильник включил необходимую температуру.

Итак, теперь вы точно будете знать, как правильно выстроить температурный режим в холодильнике, а также, на какой полке лучше всего хранить продукты.