Диета Светланы Фус

Светлана Фус — знаменитый диетолог и эксперт по питанию. Своей основной задачей она считает распространение культуры правильного питания. Она написала несколько книг и создала свою методику похудения, отзывы о которой практически все положительные. Принцип диеты Светланы Фус на 4 недели — самые простые и полезные продукты питания, не более 2000 калорий в день и умеренная физическая нагрузка. При этом автор акцентирует внимание на том, что диета не должна заканчиваться после 4 недель: нужно выработать в себе привычку правильного, здорового, сбалансированного питания, и следовать ей всю жизнь.

Суть методики

Суть методики Светланы Фус состоит в том, что нужно проанализировать свой повседневный рацион, выяснить, какие продукты мешают добиться оптимального веса, начать вести дневник питания, в котором вы будете записывать время каждого приема пищи, количество, вес и калорийность съеденных продуктов.

Диетолог советует подходить к питанию с учетом своих индивидуальных особенностей!

Так, одни люди лучше усваивают белок, другие — углеводы, поэтому каждый человек должен найти свою золотую середину, то есть такую сбалансированную диету, которая будет подходить именно ему.

Хотя уже есть программа похудения, рассчитанная на 4 недели, у диеты для похудения от Светланы Фус нет определенных временных рамок. В целом, суть ее методики — правильное питание с суточной калорийностью не более 2000 калорий, а потому такой программы питания следует придерживаться всю жизнь, чтобы сохранить не только стройную фигуру, но и крепкое здоровье.

Основа рациона

Автор советует выработать привычку правильно питаться. В основе рациона самые простые и полезные продукты: овощи, фрукты, каши, молочные продукты, мясо, рыба. Для многих людей, не привыкших следить за тем, что они едят, это может показаться трудной работой. Но со временем они замечают, что больше не хочется есть вредные, слишком жирные и калорийные продукты.

Что касается разрешенных и запрещенных продуктов, то Светлана Фус рекомендует ограничить в рационе:

• жареное, соленое, копченое, полуфабрикаты, различные снеки, готовые соусы;
• кондитерские и мучные изделия;
• майонез, жирные молочные продукты;
• рыбные и мясные консервы;
• манную крупу, белый рис;
• кофе, сладкие газированные напитки.

Это не значит, что эти продукты совсем нельзя употреблять в пищу. Просто нужно ограничить их, и следить за тем, чтобы суточная калорийность не превышала 2000 калорий.

Разрешенные продукты в рационе:

• нежирные сорта мяса и рыбы. Жирную рыбу, свинину и баранину можно употреблять раз в неделю;
• фрукты и сухофрукты, орехи. При этом бананы и виноград рекомендуется есть не чаще двух раз в неделю. Допускаются замороженные овощи;
• каши, желательно на воде;
• кисломолочные продукты, особенно нежирный творог и натуральный йогурт.

Сахар из своего рациона лучше исключить, а также различные кондитерские изделия, поскольку они слишком калорийные.

Ни в коем случае нельзя придерживаться жестких диет или тем более голодать. Голодание не поможет вам добиться стройной фигуры, а только навредит здоровью.

Диетолог отрицательно относится к принудительным разгрузочным дням и различным методам чистки организма, которые основаны на голодании

Основные принципы питания:

1. Нельзя есть перченое или перчить еду во время завтрака — это вредно для желудочно-кишечного тракта.
2. Не пейте чай или кофе натощак, не запивайте пищу, не пейте сразу после еды.
3. Будьте особенно осторожными во время застолий. Помните, что это не последняя пища в вашей жизни, поэтому не переедайте.
4. Завтрак — самый главный прием пищи, поэтому он должен быть сытным, насыщенным углеводом и белками. Никогда не пренебрегайте завтраком, иначе вы будете переедать в течение дня.
5. Питайтесь дробно, пять раз в день. Есть два-три раза в день, но большими порциями, настоятельно не рекомендуется.
6. Самые полезные способы обработки продуктов — запекание, тушение, приготовление на пару. Пища должна обрабатываться без обжаривания в большом количестве масла.

Диета Светланы Фус: меню на неделю

Меню зависит от индивидуальных особенностей. Например, людям, ведущим активный образ жизни, рекомендуется принимать на завтрак пищу с большим содержанием белка. Например, это могут быть яйца и отварное мясо. Если же высокой физической активности нет, то рекомендуется белково-углеводный завтрак. Рецепты очень разнообразны. Например, каша с сухофруктами, творог, маленькая порция мяса и овощи на пару.

После завтрака нужно рассчитать время так, чтобы приемы пищи были каждые 3-4 часа. Желательно, чтобы был и второй завтрак, например, сухофрукты, фрукты, кисломолочные продукты. На обед Светлана Фус советует употреблять белковые блюда с овощами. Ужин по рекомендации диетолога должен состоять из блюд со сложными углеводами и овощами на пару.

Примерное меню:

• завтрак: каша, творог, сухофрукты;
• второй завтрак: несколько ломтиков сыра с чашкой кофе, натуральный йогурт с фруктами;
• обед: рыба или нежирное мясо на пару, овощи на пару или тушеные, салат из овощей;
• перекус: орехи, сухофрукты, натуральный йогурт;
• ужин: каша на воде (например, гречневая), овощное рагу.

Диета Светланы Фус для диабетиков

Светлана Фус как врач-диетолог считает, что питание является очень мощным лечебным и профилактическим фактором при сахарном диабете. Однако для составления диеты необходимо знать, какие есть проблемы помимо основного диагноза, как страдающий диабетом себя чувствует, какие его пищевые привычки. Только на основе полной картины врач-диетолог может составить программу питания.

Диета Светланы Фус для пожилых людей

У Светланы Фус нет специальной программы питания для пожилых людей. Тем не менее, она считает, что с определенного возраста (после детородного периода) можно исключить из рациона мясо, оставив рыбу, молочные продукты и яйца. Однако в этом случае необходимо употреблять больше свежей зелени: в организм будет поступать необходимое количество хлорофилла, который будет помогать лучшему усвоению железа из продуктов питания.

Фасолевая диета

Диетолог разработала трехдневную диету, главный продукт в которой — фасоль. Она очень полезна для здоровья и стройности фигуры. В основе фасолевой диеты Светланы Фус — отварная или тушеная фасоль в разнообразных блюдах.

Например:

• завтрак: омлет с овощами; овсяная каша с фруктами или сухофруктами;
• перекус: несколько ломтиков сыра и фрукты; винегрет с фасолью;
• обед: суп с овощами на постном бульоне, тушеная стручковая фасоль, цельнозерновой хлеб; овощной суп, тушеное мясо со стручковой фасолью и овощами; суп, фасоль с грибами;
• перекус: творожная запеканка с сухофруктами; тосты с творогом и укропом;
• ужин: гречневая каша с тушеными овощами; отварная куриная грудка с овощами; рыба с тушеными овощами.

Диета Светланы Фус достаточно комфортна. Она помогает выработать привычку правильного питания. Что касается похудения, то это зависит от нескольких факторов: снизили ли вы суточную калорийность и занимаетесь ли вы спортом. Успешно похудеть можно только в том случае, если вы будете тратить больше калорий, чем получаете.