Почему нельзя есть мясо и чем его можно заменить?
Колумнисты

Почему нельзя есть мясо и чем его можно заменить?

5018 66
Лена Стребкова

Лена Стребкова

Лена Стребкова,
food-блогер

С 14 марта и вплоть до самого Первомая православный мир соблюдает Великий пост. Это время, когда в пользу духовного и физического равновесия христиане отказываются от пищи животного происхождения (в идеале еще исключают растительное масло и алкоголь, а также избавляются от зависти, ненависти, гнева – впрочем, это уже уровень для «продвинутых»).

Из личного опыта я знаю, что по истечении первой пары недель у многих (особенно у новоиспеченных постников) начинается адская ломка. Непроизвольное желание «вкусить запретный плод» подкрепляется массой навязанных обществом стереотипов о «пользительности» животных продуктов. А между тем существует немало исследований, научно доказанных фактов и собственных наблюдений, опровергающих все заблуждения. Итак, давайте же выясним: есть ли жизнь без мяса?!

Начнем с того, что, создавая человека, природа поместила его в идеальные для жизни условия с теплым климатом и «райскими садами», предварительно снабдив его всем необходимым для переваривания и усвоения растительной пищи, а именно длинным (12 м) кишечником с мягкой щелочной микрофлорой. Ешь, наслаждайся, живи не хочу. Однако наскучило человеку в «саду» – надоело. Пойду, говорит, эволюционировать…

Почему нельзя есть мясо и чем его можно заменить?

К чему это нас привело, мы с вами теперь каждый день наблюдаем: плохая экология, вечные стрессы и вредная, крайне вредная пища. Развитие скотоводства вынудило наш бедный организм адаптироваться к потреблению животных продуктов. А между тем далеко не каждый из нас в состоянии хотя бы частично их переваривать.

Длина кишечника человека, как уже было сказано выше, 12 метров (!), и о том, во что превращается сложносоставной мясной продукт по дороге на «выход», лучше не думать. Он, как и полагается куску мертвой плоти, начинает выделять трупный яд и другие токсины, отравляющие наши живые ткани.

Итак, в тщетных попытках продвинуть по пищеводу недожеванный кусок пускай даже самой «диетической» курятины человеческий организм начинает стремительно вырабатывать кислоту, которая разрушает щелочную микрофлору кишечника. Кислый желудочный сок «окисляет» кровь, которая, в свою очередь, начинает вымывать из костей кальций и другие полезные микроэлементы, откладывая их там где ни попадя. Сиюминутно ощутимого вреда это, конечно же, не несет, но спустя годы бездумного мясоедства скопившееся на суставах добро непременно проявит себя в виде артрозов, остеопорозов. И это, скажу вам, даже не верхушка айсберга. Дальше – больше: наша собственная, когда-то идеально-щелочная, микрофлора начнет гибнуть, тем самым лишая желудок возможности нормально функционировать и усваивать свойственную ему растительную пищу. Сочные и сладкие фрукты-овощи будут казаться пресными как трава (хотя и та когда-то была в наслаждение) и перестанут насыщать. Не приняв за обедом дозу животных канцерогенов, мы не сможем почувствовать сытости, нам будет казаться, что мы обессилим от недостатка животного белка.

Почему нельзя есть мясо и чем его можно заменить?

Врачи и диетологи пытаются нас убедить в том, что в мясе содержатся аминокислоты, без которых нам просто не жить, но о зверских и неэтичных методах производства оного почему-то умалчивают. Не говорят о том, что скот и птицу обкалывают антибиотиками, чтобы они не болели, кормят гормонами, чтобы те скорее росли.

Просто для справки: курица на птицефабрике растет 45 дней, в то время как птица с фермерского подворья – не менее 6 месяцев… 

Эта дрянь без нашего ведома проникает к нам в организм, впитывается в кровь и начинает действовать. Ни для кого не секрет, что антибиотики не только разрушают печень, но и вызывают привыкание, так что наша иммунная система просто перестает на них реагировать. Думаю, объяснять, чем нам это грозит, необязательно. Употребление чужеродных гормонов чревато гормональными сбоями, бесплодием, раком.

Кроме того, давно доказано, что мясо обладает наркотическими свойствами. С каждым его кусочком в нашем мозгу включается механизм, высвобождающий дофамин – гормон удовольствия, который, как правило, выделяется под воздействием никотина, кокаина, алкоголя и амфетамина.

Карнитин, или витамин ВТ (также используют в производстве ряда продуктов спортивного питания), входящий в состав преимущественно красного мяса, которое, так же как и курятина, процентов на 70 состоит из антибиотиков и гормонов, под действием бактерий, живущих в нашем пищеварительном тракте, преобразуется в крайне опасный для сердца триметиламин-N-оксид. Это метаболит, который за компанию с холестериновыми бляшками закупоривает артерии и неизбежно приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Вместе с неусвоившимися аминокислотами, протеинами и животными белками в наш организм проникают животные жиры, которые, как вы понимаете, также остаются не у дел. Жирное мясо, зажаренное в жирном жиру, не переваривается, не усваивается и окисляется, прокладывая нам дорогу от ожирения до инфаркта.

  • Свинина содержит 14,5–37,3 % жира;
  • баранина – 6,5–31%;
  • говядина – 2–23%;
  • курица – 8–16%.

Почему нельзя есть мясо и чем его можно заменить?

Жир, который попадет в наш организм вместе с семечками или орехами, например, не несет для нас никакой холестериновой угрозы, в то время как жирное мясо медленно уничтожает все клетки. Так что получается, употребление мяса ставит нас в группу риска таких заболеваний, как рак, диабет, болезни почек, ожирение, пищевые отравления организма и сердечно-сосудистые заболевания, и виной тому попадание в организм огромного количества животных жиров и белков, холестерина, гормонов, антибиотиков и токсинов, справляться с которым в какой-то момент становится попросту тяжело…

Если вы хотите сохранить свое здоровье, но не в состоянии пока отказать себе в «удовольствии» мясоедения, начните с малого. 47-дневный пост – это не так уж много. А для удовлетворения белковой потребности налегайте на бобовые, зеленые растения и крупы, черпайте полезные жиры, витамины и аминокислоты из семечек и орехов.

Что есть в пост, чтобы получать лучшие источники легко усваиваемых белков, жиров и витаминов?

  • орехи (607 кал., жиры – 54 г)
  • проросшее зерно (198 кал., жиры – 11,4 г)
  • семена (573 кал., жиров – 50 г)
  • бобы (329 кал., жиры – 0,5 г)
  • зеленая фасоль (31 кал., жиры – 0,1 г)
  • горох нут (364 кал., жиры – 6,0 г)
  • грибы (34 кал., жиры – 15,3 г)
  • брокколи (34 кал., жиры – 0,4 г)
  • зеленая гречка (290 кал., жиры – 2,3 г)
  • шпинат (23 кал., жиры – 0,4 г)
  • чечевица (116 кал., жиры – 0,4 г)
  • булгур (342 кал., жиры – 1,3 г)
  • тофу (76 кал., жиры – 4,8 г)
  • темпе (193 кал., жиры – 11 г)
  • киноа (368 кал., жиры – 54,6 г)
Загрузка...

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

66 комментариев
Раиса

Согласна, что мясо напичкано антибиотиками, но то, что оно в кишечнике выделяет трупный яд, по моему, полный бред! А как же рыба, что она выделяет, по мнению автора???

Ответить
Глафира

Такое ощущение, что автор завидует кто ест мясо, и придумывает сказки, которые сама и придумала, без научной базы

Ответить
    Ермиония

    Тут как раз научная база и есть. Не верите, ешьте мясо, болейте долго и умирайте медленно.

    Ответить
Евпраксия

А то, что у человека есть клыки, пусть и не настолько развитые, как у животных, ни о чем вам не говорит?

Ответить
Глафира

Боже мой! Какой же БРЕД!!! Ни один врач не посоветует отказаться от мяса! Не пишите псевдонаучную чушь!!!

Ответить
Гость

Статья — чушь собачья, веганские бредни. Хватит продвигать дурацкую моду на вегетарианство.

Ответить
Гость

Абсолютно необоснованная с точки зрения науки бредятина, а врачи вам говорят про мясо, которое экологически чистое, и, что называется, только что бегало. Оно и полезно, и необходимо. А вот вопрос о доступности такого мяса следует уже задавать кому-то чином повыше. К примеру, тем у кого денег нет, и кто желает здоровья и отличного настроения, отдыхая где-нибудь на островах(

Ответить
Гость

Даже обсуждать эту статью — бред, не то что сама статья. В принципе, скажу, что еще ни одной нормальной статьи на этом сайте я не заметил, вечно какая то дичь, сижу чисто чтобы поржать и поужасаться какие девушки нынче растут на такой дичи, ведь есть еще и согласные с этими статьями. Эт жесть. Не только своего мозга у авторов нет, но еще ичитателям сушат -_-

Ответить
Гость

Вы посмотрите видео с забоя животных — у любого нормального человека отобьётся всё желание есть мясо, если, конечно, у вас с психикой все нормально и вы не чокнутый маньяк-садист.

Ответить
    Гость

    Меня безумно радуют нежные жители мегаполисов, ни разу не видевшие деревни. Они и от полей с картошкой в обморок падают))) Кора вам в помощь, ага)))

    Ответить
    Евсей

    А я — девочка, выросшая в доме с собственным скотным двором. Хочешь мяска, внученька — иди, заруби курёнка, ощипай, выпотроши и приготовь. А вы без магазинов умрёте XD

    Ответить
Гость

Псевдонаучный бред. Одни эмоции, логики ноль. Автор как-то забывает, что в процессе эволюции выжил и распространился вид, который кушал и мясо, и растения, и грибы, и так далее. Тот, кто зацикливался на травке, просто вымер, вот и всё. Автору хорошо, сидя в теплом кресле, в защищенном жилище, сытой и довольной пописывать подобные статейки, но стоит хрупкому балансу нарушиться (война или еще что-нибудь подобное), как она после недельки-другой голодания, когда включатся древние инстинкты, оторвёт башку «милой зверюшке» и сожрет, возможно сырьём. Ну или сдохнет от голода, получив премию Дарвина.

Ответить
Гость

Уважаемые мясоеды,
продолжайте критиковать автора статьи, а также переваривать трупы животных.
Во многих племенах сегодня папуасы едят мясо человека, можете ещё научно обосновать и эту необходимость.

Ответить
    Гость

    Да-а, когда поймают))) В остальное время тоже отчаянно доказывают ценность вегетарианства для развития)))

    Ответить
Гость

Вперед и с песней. Ещё, автору в чайлдфри заделаться необходимо, срочно.

Ответить
    Гость

    Нечего на чайлдфри гнать, они безобидны, в отличие от веганов.

    Ответить
Гость

Комментатор, который говорит, что роду людскому миллион лет — профан в истории. Хомо сапиенс появился около 200 000 лет назад. А насчёт веганства — у меня сейчас при беременности упал гемоглобин, началась анемия из-за нехватки железа. Так вот из растительной пищи усваивается всего 2-5 % железа, а из животной — 60-90%. Так что говядина, телятина и субпродукты мне в помощь. И не жалко мне животных, своего ребёнка недополучающего кислород жальче!

Ответить
    Гость

    А нехватка гемоглобина началась при веганстве? Просто не поняла смысл вашей фразы… На самом деле имею обратный опыт: с детства имела возможность питаться качественным мясом( говядина, баранина, домашняя курятина) но! Всегда была пожизненная анемия хоть во время беременности, хоть без неё… Год назад начала поститься и мой пост затянулся до осени, когда узнала о своей беременности при постановке научает сдала анализы, то оказалось что мой гемоглобин 139 — это немыслимый для меня показатель, ничего подобного не было у меня на протяжении всей жизни! Это реальный невыдуманный случай, хотите верьте, хотите нет…

    Ответить
      Гость

      На счет гемоглобина согласна с Вами полностью. Всю жизнь был низкий гемоглобин, заставляли жрать мясо и печень (от одной мысли о её вкусе и запахе выворачивает). Уже три года как не ем мясо и все показатели крови в абсолютной норме. Да, может в животной пище и больше макро- и микроэлементов, но они не усваиваются организмом человека никак. Железо из тех же яблок усваивается намного лучше. И автора статьи поддерживаю в высказывании, что человек, отказавшийся от мяса, рад любой травинке. Когда отказалась от мяса, вкусовые рецепторы стали чувствительнее и многие продукты открылись с новыми вкусовыми нюансами. И лучше жрать кору, чем трупов.

      Ответить
        Гость

        Да! Жрите кору! Дайте работать естественному отбору

        Ответить
        Гость

        «человек, отказавшийся от мяса, рад любой травинке»
        Чего только не едят, чтобы с голоду не помереть.

        Ответить
        Анна

        Боюсь Вас разочаровать, уважаемая. Работаю в фармацевтической компании. Занимаемся, среди прочего, выпуском витаминов и БАДов. Наши исследования, к сожалению, показывают очень низкую усваиваемость железа из растительных источников. Увы

        Ответить
      Гость

      А я лично верю. У меня на вегетарианстве повышенный гемоглобин (на пару единиц всего, правда). У отца наоборот всю жизнь анемия, хотя он заядлый мясоед)

      Ответить
    Гость

    Я не ем мясо с рождения. Гемоглобин в норме ближе к макстмальному уровню нормы

    Ответить
Гость

Прочла заголовок, думала, что-то хотя бы псевдонаучное прочту в этой статье. А тут про христианский пост….мда. Закрыла

Ответить
Гость

Может я что то и не понимаю в этой жизни, но пусть автор статьи объяснит, каким образом термически обработанный кусок мяса умудряется выделять из себя трупный яд???)))

Ответить
      Гость

      Посмотрите фильм «Земляне», если вам это интересно, там найдёте ответы на свои вопросы.

      Ответить
        Гость

        Угу, обязательно посмотрим, а то давненько не слушали бреда сумасшедшего.

        Ответить
Гость

Я так и не определилась за веганов я или нет.Я три раза в неделю употребляю мясо,птицу,рыбу и 4 дня в неделю крупы,все это чередую.Нормально себя чувствую просто ем всего в меру.У меня молодой человек вообще не может без мяса почти «с рождения»,у него быстрый метаболизм и если он не ест мясо у него ухудшается самочувствие и уходит вес.Но он здоров.При этом он не ест свинину и курицу просто потому что не нравится их вкус.Не верю я ни в байки веганов ни в байки мясоедов.В мясе-гормоны,в овощах-пестициды,наверняка урожай и круп всяких чем нибудь поливают,вы этого можете не знать.Так что смотрите по своему самочувствию что вам надо,а что нет.Ваш организм вам лучший советчик.

Ответить
Гость

Статья в тему, кто сомневается посмотрите в инете картинку где показано сравнение длины кишечника у хищника и травоядного. И то что при убийстве животных выделяется трупный яд, это факт. И то, что экологически чистое мясо производить экономически нерентабельно ясно мало мальски эрудированному человеку. И культ потребления вкупе с пищевым извращенством, достаточно оглянуться вокруг и понять что ожиревшие люди с отдышкой и бигмаком, все это увы, это наша реальность. И если полный отказ от мяса кажется фантастикой, то всегда можно начать с малого, с поста. Поначалу сложно, но через неделю организм адаптируется и растительная пища насыщает не хуже животной.

Ответить
Гость

Грамотно написано. Обоснованно. Каждый делает свой выбор.

Ответить
Гость

Как вегетарианец с 26-летним стажем, могу выразить благодарность автору статьи. Спасибо вам большое! Да, сейчас в век деградации, агрессии, лжи, падения нравов, в то самое время, в которое нам довелось жить, очень трудно идти своим путём, против течения, что называется «не в ногу». Люди склонны «плыть по течению», верить всяческим абсурдным заявлениям современной «науки» , или мнению медиков (кстати, одно из значений слова «мнение» в переводе с греческого- ересь). А по сему, имеющий уши да услышит. Я не горю желанием лезть со своим уставом в чужой монастырь, или, упоси Господь, переубеждать кого-то в чём либо. Просто констатирую факт: мясо- это труп, место которому на кладбище! Насколько это необходимая и полезная (или не очень) еда довольно странный вопрос. Это вообще не еда! Хотите устроить внутри себя филиал кладбища- пожалуйста, это Ваше право. Только потом не стоит удивляться почему мы живем в таком больном и сумасшедшим мире. А откуда же там взяться чистому сознанию? На собственном примере могу сказать, что вегетарианцы- не сумасшедшие, которые, отказавшись от одного, ничего не получают взамен. Мне легко об этом судить, исходя из собственного опыта: многолетняя практика туризма и альпинизма (у меня уровень инструктора), длительные путешествия и работа на выезде, занятия экстремальными видами спорта на отдыхе. Я знаю не по наслышке, как работает организм вегетарианца в экстремальной, а тем более в обычной среде. А главное- что получаешь взамен- состояние счастья, чего и Вам желаю! Удачи Вам всем! И пусть всё, чему суждено произойти в Вашей жизни, наступит в своё время 🙂

Ответить
    Гость

    Ересь в переводе с др.греческого — выбор. Ересью, на сколько я знаю, в средние века называли суждения просветлённых людей отличных от религиозных. Даже Джордано Бруно сожгли на костре за еретические взгляды, что земля шарообразная. Вот вам факт: 400 лет с XV по XIX века японцы совершенно не ели мясо. Результат: средний рост японцев снизился до 130 сантиметров, население за тот период не увеличилось. С началом XX века японцы снова начали есть мясо. Результат: средний рост увеличился до 160 см, население Японии сравнялось с населением России, кроме того они явили миру технологическое чудо. Ещё факт: только после того, как человекоподобная обезьяна начала употреблять мясо, и в головной мозг стал попадать витамин Б12, который ни в каком виде не присутствует в растительной пище, человек стал разумным.

    Ответить
    Гость

    Безусловно, ваши слова — весомый аргумент. Они вдохновили меня немедленно съесть мяска. А то мало ли…

    Ответить
      Гость

      +1, тоже пойду съем котлетку.

      Ответить
Гость

Прочитав первые два абзаца понял — не сильно грамотен писака….у него ВСЕ куры в возрасте 45 суток и на 70% из антибиотиков….

Ответить
Гость

Психиатры рассматривают вегетарианство как один из признаков психического расстройства

Ответить
    Гость

    Вы эти сказки в другом месте расскажите, здесь люди адекватные и не поверят)

    Ответить
    Гость

    Судя по большинству вегетарианцев, психиатры правы.

    Ответить
Гость

Полный бред… Но для помешанных — самое то.

Ответить
Гость

Я честно говоря совершенно не представляю себе, какое блюдо можно приготовить из орехов, грибов и чечевицы, избежав при этом рвотного рефлекса. Грибы мы пожарим или замаринуем. Опять таки на масле. Все вышеперечисленные продукты являются в моём понимании обычными гарнирами. Питаться пустой кашей, загрызая её орешками — печальная перспектива. Думаю настроения и радости это не прибавит

Ответить
Гость

Отказаться от насыщенного антибиотиками и гормонами мяса в пользу овощей, которые выращены в марте ? Перспективы те же самые. В теплицах тоже пестицидов не жалеют. И также реализуют зелень, выращенную в фантастически сжатый срок. Дело вкуса, от чего жителю убрана принять нокаут, если потреблять приобретенное на коммерческих рынках и в магазинах. Но, с точки зрения духовного совершенства, полагаю, воздержание полезно само по себе, но никак не в контексте изменения рациона.

Ответить
Гость

Вот именно что жили в райском саду. Где круглый год плоды и зелень. Что мне жрать 6 месяцев в году, когда ничего не растет-кору? Те орехи и зелень которая в магазинах стоит дороже мяса. А бобовые у меня не усваваются, от их люього количества у меня тяжесть и отрыжка, простите. А рыба, жирная сметана и птица(в том числе такая жирная как индейка и утка)усваиваются прекрасно, готовятся в духовке, без масло, но жира там достаточно.

Ответить
    Гость

    Поддерживаю! Жила год в Америке, там вегетарианцем быть попроще — круглый год фрукты-овощи свежие были по одной цене. Вернулась в Россию зимой и поняла, что тут не есть мясо большую часть года нереально..

    Ответить
Гость

Какая чушь… Только что в статье про физическую нагрузку дофамин вырабатывался (и был нужен!) от активности, а теперь это из-за наркотиков и мяса. И если «Жирное мясо, зажаренное в жирном жиру, не переваривается, не усваивается», то оно выходит из организма в том виде, в котором поступило, никакого ожирения! И клыки (у нас есть такие зубы, да) у людей выросли в райском саду, чтобы яблочки кусать… Ох уж эти веганы

Ответить
    Гость

    Прямо один в один что и хотелось написать! Веганская страшилка — и как род людской не вымер от мясоедства за последние 100 — 200 — 4000 лет???

    Ответить
    Гость

    Автору статьи не мешало бы для начала попробовать научиться готовить. Например, запекать мясо в духовке, тушить или варить. А не «жарить в жирном жиру».

    Ответить
Гость

С точки зрения физиологии человека ваша статья абсурд и вода

Ответить
Гость

Чистая правда! Спасибо!
А всем кто считает, что это бред…. Пожалуйста, научно-доказанный факт: огонь появился в руках человека всего каких-то 400 тысяч лет назад, в то время как род людской насчитывает более миллиона лет. Мы не должны были есть мясо. Адам и Ева дили в райском саду, как было правильно замечено и животные там бегали а не крутились на вертеле!

Ответить
    Гость

    Вы хотя бы определитесь: говорите род людской насчитывает более миллиона лет и тут же пишите про Адама и Еву, что согласно «мифической» библии — миру всего лишь около 6000 лет ?

    Ответить
    Александра

    Убью Вас комментарием — до освоения огня наши предки жрали мясо сырым. И это научно доказанный факт.

    Ответить
Гость

Что за чушь? Вы диетолог? Врач?

Ответить
Гость

Отличная статья! Если информация кажется сомнительной, можно погуглить в нете не только об авторе, но так же и обогатить свои знания о мясе, аминокислотах, растительных продуктах и пр. А то, что веганство изменяет гены — совсем смешно. Почему люди не задумываются о том, что у животных тоже свои гормоны и те, которыми их пичкают и они безусловно влияют на наш организм, когда мы употребляем продукты животного происхождения?!

Ответить
    Гость

    Конечно! Вот в пещерах была жизнь! Отличная экология, здоровое питание и средняя продолжительность жизни 25 лет. Не то, что сейчас, кошмар же!

    Ответить
Гость

Гуглила-не смогла найти упоминания об этом блоггере. Статья не подкреплена ссылками на какие-либо авторитетные источники, все это высосано из пальца.

Ответить
Гость

это бред собачий, а что про незаменимые амино-кислоты, которые содержаться только многие в мясе….

Ответить
Гость

Только сегодня по радио прозвучало, что веганство на мембранном уровне изменяет гены человека…

Ответить
Гость

Чушь ваша статья. Человек изначально не растительнояден, а всеяден. И чтобы есть мясо, его не обязательно «жарить в жирном жире».

Ответить
    Гость

    согласен, прям в точку, респектую….)

    Ответить
    Гость

    Статья реально полный бред…

    Ответить
    Гость

    Полностью согласна с вами, подписываюсь под каждым словом.

    Ответить

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: