3 простых и очень вкусных рецепта блинов к Масленице
86445
»
Лена Стребкова04 марта 2016, 11:57
Лена Стребкова, food-блогер
Масленица – это всегда огромный стол, от края до края уставленный банками-склянками с деревенской сметаной, икрой, домашним вареньем, и непременной башней румяных блинов в центре. И, конечно же, соорудившая эту башню хозяйка, беспрестанно колдующая у плиты, чтобы поддерживать ее (башенку) в «тонусе». На Масленичной неделе (все дни к ряду!) хозяйка печет блинчики по одному-единственному и неизменному рецепту, доставшемуся ей по наследству от бабушки вместе с парой тяжелых чугунных сковородок, которые та скорее всего получила от своей матушки, и так в бесконечность. В общем, классика жанра…
В какой-то момент хозяйке все это начинает просто надоедать! Если и вам наскучило каждый год придерживаться блинной классики – присоединяйтесь к нам, будем экспериментировать вместе.
Банановые блинчики с голубикой на завтрак
Нам понадобится (на 4 порции):
3 спелых банана (все помнят, как они выглядят?!)
5 яиц
100 г кокосовой стружки
50 г голубики (замороженной или свежей)
1–2 ст. л. муки (я обычно использую просто перемолотую овсянку)
1 ч. л. корицы
1 ч. л. масла (в идеале топленого масла «Ги» или кокосового, есть везде)
Приступаем к приготовлению:
Бананы очищаем, пюрируем в блендере или просто разминаем вилкой в кашу.
Отдельно взбиваем яйца в густую пену и соединяем с бананами. Перемешиваем.
Добавляем корицу, ягоды (если используете замороженные ягоды, не забудьте их разморозить) и кокосовую стружку. А если тесто вдруг покажется вам чересчур жидким – еще и муку.
Разогреваем масло на блинной сковороде и выпекаем бананово-ягодную массу как обычные блинчики.
Сервируем со свежими ягодами и, например, греческим йогуртом.
Гречневые блинчики со свежим салатом на обед
Нам понадобится (на 4 порции):
250 г гречневой муки
2 яйца
500 мл молока (у меня всегда рисовое или миндальное – это намного полезней, поверьте)
200 мл воды (возможно – больше, возможно – меньше)
1 ст. л. масла + еще немного для жарки
щепотка соли (я не кладу)
Приступаем к приготовлению:
Перемешиваем венчиком яйца с солью (если используете) и половинкой воды.
Частями добавляем муку и молоко, постоянно взбивая, чтобы избавиться от комочков. Последним вливаем масло, перемешиваем и оставляем на 7–10 минут.
Выпекаем блинчики на хорошо прогретой, промасленной сковороде.
Сервируем с зеленым салатом и, например, красной рыбой.
Рисово-шафрановые блинчики с любимыми намазами на ужин
Нам понадобится (на 4 порции):
125 г муки (лучше нутовой)
40 г рисовой муки
1 ч. л. молотого шафрана, куркумы или карри
1 ч. л. молотого тмина
250 мл воды
масло для жарки
Приступаем к приготовлению:
Соединяем два вида муки, добавляем специи.
Постепенно вливаем воду, непрерывно перемешивая (тесто должно быть достаточно жидким).
Блинчики жарятся очень быстро, так что будьте внимательны.
Супер
Все рецепты отстой
в магазине
Где берут голубику для этих "простых" рецептов?
Топингами-допингами, а по-русски - никак?