
Модель появилась на обложке издания Cosmopolitan, которому дала интервью об отношениях с Бруклином Бекхэмом, вражде с его матерью, а также финансовых трудностях и уверенности в себе.

По словам Николы, они с мужем практически постоянно находятся вместе. Более того, по ее словам, единственной ночью, которую они провели не вместе, была ночь перед свадьбой. Она также призналась, что Бруклин очень трепетно относится к ней и поддерживает во всех трудных ситуациях:
«Он постоянно спрашивает, в порядке ли я»
Однако Пельтц отметила, что в их паре тоже возникают споры:
«В каждых отношениях бывают разногласия. Ни одни отношения не бывают идеальными. А когда ты так близок с кем-то, что он знает о тебе все, то ссоры неизбежны»

Модель также заявила, что устала от вопросов по поводу разногласий с Викторией Бекхэм:
Отвечу раз и навсегда, что между нами нет никакой вражды
Никола призналась, что после замужества они с Бруклином столкнулись с некоторыми финансовыми трудностями, связанными с продажей дома в Лос-Анджелесе:
«Это было так глупо с нашей стороны. А теперь мы копим деньги, чтобы купить дом нашей мечты. Нам нужен новый дом, особенно потому что у нас много собак»

Пельтц поделилась, что, как и у любой девушки, у нее есть комплексы по поводу внешности, а на критику она реагирует очень болезненно:
«О боже, у меня столько всего. Проблемы с кожей, с телом, со всем. Все это сложно в эру социальных сетей — люди всегда всех сравнивают. А потом ты просыпаешься, у тебя плохая кожа, или живот болит, или просто себя плохо чувствуешь… У меня постоянно бывают такие дни. Просто трудно быть девушкой, и все тут. И особенно трудно быть девушкой в наше время»