Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии
Культура

Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии

256 0

Еда – самый простой и доступный способ получать удовольствие от жизни. Вместе с крупнейшим книжным сервисом в России и странах СНГ ЛитРес мы подготовили подборку книг, которые откроют в домашней кулинарии новые горизонты. Завтраки, обеды и ужины теперь не только объединят за столом всю семью, приятно удивят друзей, но и станут настоящим исследованием всех граней вкуса.

«Что на завтрак? Простые рецепты на каждый день», Катя Иващенко

Читать.

Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии

Вкусный завтрак – залог хорошего дня. В теории многие знают, насколько это важно – не пропускать первый прием пищи, благодаря которому организм окончательно просыпается и получает заряд энергии. Но на практике утренние нехватка времени, невнимательность и суета заставляют многих пренебрегать завтраком. Катя Иващенко обещает, что благодаря ее вкусным и простым рецептам утренняя еда станет не только самым важным, но и самым любимым ритуалом начала дня для всей семьи.

«Ешь, готовь, люби», Наталья Белая

Читать.

Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии

Автор уверена: для того чтобы быть в форме, необязательно мучиться диетами и запретами. По ее мнению, для красоты и стройности важно не считать калории, а любить себя и иногда баловать. В основе рецептов этой книги принципы психологии питания: не делаем из еды культ, но подчиняем ее своим целям. Чизкейк, тирамису, красный бархат, маффины, меренги, хачапури, зерновые булочки, грибной киш… Их главный секрет – только натуральные ингредиенты. Результат – отменный вкус и хорошее настроение.

«Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг

Читать.

Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии

Автор этой книги – невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер – убежден, что правильная диета позволяет не только сохранить хорошее самочувствие, но и избавить от проблем с памятью, стресса, бессонницы и даже депрессии. А все потому, что от нашего рациона напрямую зависит химия нашего мозга. В своей книге ученый предлагает прекратить быть жертвами этой взаимозависимости, взять ее под контроль и начать управлять своей жизнью. Опираясь на результаты научных исследований, автор дает рекомендации, как питаться, чтобы сохранить мозг здоровым и процветающим и существенно снизить риск его заболеваний в будущем.

«Энциклопедия специй. От аниса до шалфея», Джон О’Коннелл

Читать.

Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии

Специи делают историю человеческих отношений ароматной и пряной. Кулинарные привычки разных народов могут рассказать об их истории значительно больше, чем научные трактаты. На примере использования пряностей автор этой книги рассказывает, как специи объединяют в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. Кроме завораживающих рассказов, книга дает возможность потренироваться в использовании пряностей на практике: в ней приводятся рецепты еды и другие способы употребления специй.

«Тезаурус вкусов», Ники Сегнит

Читать.

Овсянка, сэр! 5 отличных книг о кулинарии

Успешный маркетолог в сфере продуктов питания создала едва ли не самый полный справочник сочетаемости вкусов. С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? В книге приводится список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями, классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Помимо классических сочетаний, таких как свинина, яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания, например лимон и говядина, черника и грибы. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп: «сырные», «морские», «жареные»… К каждому сочетанию вкусов дана статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Готовить теперь еще интереснее!

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!

⇐ Не нравится имя? Измените его

Материалы по теме: