Оформление свадебного торта ягодами или фруктами: варианты праздничного декора

Разрезание торта и чаепитие уже давно считается кульминационным моментом любой свадьбы. Выбор главного десерта торжества среди многообразия кулинарных шедевров не всегда бывает простым, поэтому в первую очередь следует определиться с собственными предпочтениями относительно вкусовых качеств и оформления лакомства. Например, достойным вариантом может стать торт с фруктами или ягодами.

Клубничное сердце

Многообразие, которое дарит нам природа, позволяет бесконечно экспериментировать. Что касается оформления десерта, то, пожалуй, самая простая, но при этом весьма изысканная версия – торт в форме сердца с клубникой. Для декора используются как цельные ягоды, так и половинки.

«Голый торт»

Именно так переводится на русский язык название популярного на Западе десерта naked cake. А представляет он собой торт, коржи которого сбоку абсолютно ничем не замазаны и не оформлены: так взору всех присутствующих «обнажаются» и бисквит, и прослойка. Чтобы такое лакомство не выглядело слишком просто, часто его украшают россыпью ягод сверху и между коржами.

Торт в форме корзины с ягодами

Лукошко, доверху наполненное дарами природы, на Руси являлось символом здоровья, долголетия, плодородия и богатства. Такой презент подносили молодым в день свадьбы все гости, а сейчас эта традиция уже практически забыта. Однако нередко на торжествах можно встретить кондитерские изделия в форме корзины с различными ягодами и фруктами. Такой торт выглядит ярко, необычно и очень аппетитно.

Цветочные и другие композиции

Можно, конечно, разложить на торте цельные плоды ягод и фруктов либо нарезать их ломтиками, но гораздо интереснее смотрятся шедевры, вырезанные инструментами для карвинга. Впрочем, чтобы сделать из той же клубники цветочный бутон, никаких особых приспособлений не потребуется, достаточно для создания лепестков надрезать ягоды кухонным ножом.

Ещё один интересный вариант – выложить из ягод и кусочков фруктов целый сюжет. Скрепить элементы между собой можно при помощи нейтрального кондитерского геля, а проработать маленькие детали и завершить образ проще всего глазурью или карамелью

Например, оригинально выглядит пара клубничек в смокинге и белом наряде из шоколада, либо розы из апельсиновых кружков. Результат будет зависеть от мастерства и фантазии кондитера.

Свадебные торты с ягодами и фруктами для радужной свадьбы

Всем известно, что у радуги семь цветов, и если вы решили отметить свадьбу именно в таком ярком стиле, торт обязательно должен быть соответствующим. Найти все необходимые оттенки среди многообразия ягод и фруктов несложно. Ниже предложены лишь некоторые варианты, выбирайте подходящие по сезону:

• красные клубника, вишня, малина, смородина и арбуз;
• оранжевые и жёлтые апельсин, мандарин, абрикос, дыня, банан;
• зелёные яблоки, груша, кишмиш и киви;
• голубые, синие и фиолетовые виноград, голубика, черника, крыжовник.

Что бы вы ни выбрали, натуральные продукты в оформлении торта выглядят не менее эстетично, чем любой другой декор, а уж об их пользе вряд ли нужно кому-то напоминать.

5 важных правил при выборе фруктового или ягодного торта на свадьбу

Итак, вы уже решили, что оформление главного свадебного десерта будет состоять из ягод и/или фруктов. Выбор удачный, но чтобы торт оправдал все ваши ожидания, необходимо многое предусмотреть. Здесь собраны рекомендации как для пар, решивших сделать заказ в кондитерской, так и для тех, кто отважился создать кулинарный шедевр самостоятельно.

• При выборе составляющих декоративную часть лакомства компонентов учитывайте не только свои вкусовые предпочтения, но и стилистику торжества, по цвету и форме торт должен гармонично вписаться в интерьер зала.

• Чтобы кусочки бананов и яблок не потемнели и не потеряли презентабельный внешний вид, их необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком.
• Некоторые фрукты доступны в любое время года, но большинством из них можно насладиться только в определённые месяцы. Конечно, технологии производства позволяют получить необходимые растения практически когда угодно, но вне сезона они менее вкусные и сочные и гораздо более дорогостоящие.
• Все плоды для оформления ягодного или фруктового торта должны быть качественными, тщательно отобранными. Следите за тем, чтобы они были достаточно спелыми, но при этом не перезревшими, а также за тем, чтобы отсутствовали пятна, вмятины и прочие потемнения. И, разумеется, все фрукты и ягоды необходимо как следует промыть.

• Использовать в качестве декоративной части десерта можно не только свежие фрукты, но и консервированные. Только перед тем, как положить их поверх крема, дайте стечь лишней жидкости.

В заключение

Торты с ягодами или фруктами на свадьбу выбирают отнюдь не только приверженцы здорового питания. Яркие сочные плоды выглядят празднично, подобрать подходящие варианты можно для торжества в любом стиле и цветовой гамме. Кроме этого, стоит отметить и вкусовые данные лакомства, довольными останутся даже самые привередливые гурманы.